Généré par Visions Nouvelles (compétences: Agence web Montpellier, WooCommerce, Maintenance), ceci est un fichier llms.txt, utilisé par les LLMs pour indexer le site. # MAGPRA ## Sitemaps - [Sitemap XML](https://magpra.gral-gie.com/wp-sitemap.xml): Contient toutes les URL publiques et indexable de ce site ## Articles - [La parfaite rosace depuis plus de 50 ans](https://magpra.gral-gie.com/article/la-parfaite-rosace-depuis-plus-de-50-ans/) - Il y a cinquante et quelques années, nous avons créé la crème fouettée en bombe aérosol : une invention pionnière. Découvrez pourquoi vous êtes toujours entre de bonnes mains avec Debic aujourd'hui. Le résultat de plus de 50 ans d’innovation Certains plats ou desserts ont simplement besoin d'une bonne et… --- - [Des fromages français taillés pour les pros](https://magpra.gral-gie.com/article/des-fromages-francais-tailles-pour-les-pros-2/) - Entremont Professionnel est une gamme de fromages prêts à l’emploi, en tranches, dés, râpés et blocs qui s’impose comme la marque française de référence auprès des professionnels de la restauration. Sa force est de proposer des produits authentiques, non transformés et issus de fromages entiers au lait 100% français. Les… --- - [Crème Tenue & Foisonnement Debic : Pourquoi se contenter du bon quand on peut avoir le meilleur ?](https://magpra.gral-gie.com/article/creme-tenue-foisonnement-debic-pourquoi-se-contenter-du-bon-quand-on-peut-avoir-le-meilleur/) - Vous ne travaillez pas pour la moyenne. Pourquoi votre crème le ferait-elle ? En cuisine comme en pâtisserie, chaque détail compte. La texture d'une sauce, la tenue d'une chantilly, le fondant d'un gratin — ce sont ces précisions imperceptibles pour le client, mais évidents pour vous, qui font la différence… --- - [Découvrez les vertus et l’importance d’utiliser des papiers pure pâte 100 % fibres vierges](https://magpra.gral-gie.com/article/decouvrez-les-vertus-et-limportance-dutiliser-des-papiers-pure-pate-100-fibres-vierges/) - Le secteur des emballages alimentaires traverse une mutation profonde, portée par une prise de conscience sanitaire et environnementale sans précédent. Au cœur de cette transformation : l'obligation croissante d'utiliser des papiers pure pâte 100 % fibres vierges pour tout emballage en contact direct avec les denrées alimentaires. Pourquoi cette évolution réglementaire ? Les autorités… --- - [NOVA Agri-Ethique France, une nouvelle gamme de yaourts et de desserts labellisés et éligibles EGALIM !](https://magpra.gral-gie.com/article/nova-agri-ethique-france-une-nouvelle-gamme-de-yaourts-et-de-desserts-labellises-et-eligibles-egalim/) - Nova lance Nova Agri-Ethique France, une gamme de 33 yaourts et desserts équitables et éligibles EGALIM. Afin de permettre à toutes les collectivités de respecter le cahier des charges de la loi Egalim, les recettes NOVA Agri-Ethique France, sont à la fois responsables, françaises et compétitives, pour que le choix… --- - [Les frites réfrigérées : une réponse concrète aux nouveaux défis de la restauration](https://magpra.gral-gie.com/article/les-frites-refrigerees-une-reponse-concrete-aux-nouveaux-defis-de-la-restauration/) - Dans un contexte où les professionnels de la restauration doivent conjuguer exigence de qualité, maîtrise des coûts et efficacité opérationnelle, le choix des ingrédients devient stratégique. Plus qu’un simple accompagnement, la frite est aujourd’hui un marqueur fort de l’expérience client. Goût, texture, régularité et rapidité de service sont devenus des… --- - [Le savoir-faire unique d’affinage naturel dans les caves du Combalou](https://magpra.gral-gie.com/article/le-savoir-faire-unique-daffinage-naturel-dans-les-caves-du-combalou/) - Le Roquefort est l’un des joyaux de la gastronomie française, un fromage de caractère et d’exception. Au cœur de sa fabrication se trouve un secret vieux de plusieurs siècles : l’affinage naturel dans les caves situées dans la montagne du Combalou, à Roquefort-sur-Soulzon dans le département de l’Aveyron (12). Ces… --- - [Sundaes, glaces et milkshakes](https://magpra.gral-gie.com/article/sundaes-glaces-et-milkshakes/) - Ajoutez de la gourmandise à votre offre tout au long de l’année grâce à une délicieuse glace à l’italienne, un sundae ou un milkshake glacé à emporter. Avec plus de cent ans d’expérience dans la crème, Debic propose les préparations de la plus grande qualité. Des sundaes ou des glaces… --- - [Connaissez-vous notre gamme de squeezs ?](https://magpra.gral-gie.com/article/connaissez-vous-notre-gamme-de-squeezs/) - Précision, style et praticité au service des professionnels Découvrez les nombreux avantages de nos squeezs généreux de 950g, pensés pour toutes les cuisines. Format ergonomique pour une prise en main facile Bec verseur pour un dosage précis et sans gaspillage Flacon noir élégant, opaque pour protéger la sauce de la… --- - [Des fromages français taillés pour les pros](https://magpra.gral-gie.com/article/des-fromages-francais-tailles-pour-les-pros/) - Entremont Professionnel est une gamme de fromages prêts à l'emploi, en tranches, dés et râpés qui s'impose comme la marque française de référence auprès des professionnels de la restauration. sa force est de proposer des produits authentiques, non transformés et issus de fromages entiers au lait 100% français. Notre mission… --- - [Boîtes à Pizza : nouvelles normes alimentaires et engagement qualité](https://magpra.gral-gie.com/article/boites-a-pizza-nouvelles-normes-alimentaires-et-engagement-qualite/) - Le secteur des emballages alimentaires connaît actuellement une véritable transformation, marquée par une prise de conscience écologique et sanitaire sans précédent. STANIVALS, entreprise française spécialisée depuis plus de 30 ans dans la fabrication de boîtes à pizza et d’emballages en carton ondulé pour les métiers de bouche, accompagne ces changements… --- - [Nouvelle gamme Ultra Crunchy à déguster !](https://magpra.gral-gie.com/article/nouvelle-gamme-ultra-crunchy-a-deguster/) - Découvrez la révolution de la frite avec notre gamme Ultra Crunchy ! Ces frites enrobées, à la texture croustillante et au goût unique, sont conçues pour séduire vos papilles. Disponibles en plusieurs coupes – 7x7 mm, 10x10 mm (avec ou sans peau), 18x18 mm, et bientôt 14x14 mm (avec ou… --- - [Roquefort Vernières : une tradition familiale et un fromage d’exception](https://magpra.gral-gie.com/article/roquefort-vernieres-une-tradition-familiale-et-un-fromage-dexception/) - Le Roquefort est sans conteste l’un des emblèmes de la gastronomie française, et le Roquefort Vernières en est l’une des plus belles représentations. Avec une histoire qui remonte à 5 générations, la famille Vernières perpétue depuis plus de cent trente ans un savoir-faire unique dans la fabrication de ce fromage… --- - [Gagnez du temps et de l’argent, commencez à créer](https://magpra.gral-gie.com/article/gagnez-du-temps-et-de-largent-commencez-a-creer/) - Le dessert est la touche finale d'un bon menu dans tous les restaurants. C'est la dernière impression que vous donnez à vos invités. Mais faire vos propres desserts peut être difficile et coûteux, et prend beaucoup de votre temps pour la mise en place. Découvrez donc les desserts Debic, une… --- - [Le Cream Cheese qui coche toutes les cases](https://magpra.gral-gie.com/article/le-cream-cheese-qui-coche-toutes-les-cases/) - Un cream cheese polyvalent pour toutes vos applications. Son goût frais et légèrement acidulé est associé à une texture crémeuse. C'est la base parfaite pour votre cheesecake car sa qualité et sa stabilité sont constantes. Il se mélange facilement avec d'autres ingrédients en applications chaudes ou froides, sucrées ou salées.… --- - [Réveillez vos pizzas avec notre gamme de sauces Gyma](https://magpra.gral-gie.com/article/reveillez-vos-pizzas-avec-notre-gamme-de-sauces-gyma/) - Pizzas traditionnelles ou pizzas exotiques, la pizza a toujours le vent en poupe ! Plus de 42% des consommateurs souhaitent tester de nouvelles garnitures et sont en quête d’originalité, et ça tombe bien notre gamme de squeezs est parfaite pour ça ! Connaissez-vous notre gamme de squeezs ? Une gamme complète… --- - [Les Mozzarella Sticks Lutosa, une Ode au Fromage](https://magpra.gral-gie.com/article/les-mozzarella-sticks-lutosa-une-ode-au-fromage/) - Chaque Mozzarella Stick, d'un généreux poids d'environ 30g, est un petit chef-d'œuvre d'équilibre gustatif. Délicatement assaisonnés, ces bâtonnets de mozzarella vous transportent instantanément en Italie, avec leur saveur de fromage authentique. Ils deviennent ainsi l'élément essentiel de tout plateau de tapas, une promesse de convivialité partagée entre amis. La magie… --- - [Le Roquefort Vernières Frères : un art transmis de générations en générations](https://magpra.gral-gie.com/article/le-roquefort-vernieres-freres-un-art-transmis-de-generations-en-generations/) - Depuis 1890, VERNIÈRES Frères, une entreprise familiale indépendante, s'est consacrée avec passion à la fabrication, à l'affinage et à la commercialisation du Roquefort. La fromagerie à 600 mètres d’altitude au cœur d’un territoire vallonné où 60 fermes familiales contribuent à la production du lait de brebis pour les établissements Vernières… --- - [Le distributeur de desserts de fruits, signé ANDROS](https://magpra.gral-gie.com/article/le-distributeur-de-desserts-de-fruits-signe-andros/) - Andros vous propose un véritable outil de service, qui répond à vos attentes de service en vrac pour limiter votre impact écologique en réduisant les emballages au sein de votre établissement. Il est désormais possible de se servir une portion de dessert en un coup de pouce. Une solution responsable et à l'efficacité… --- - [ISLOS, l’authentique feta grecque AOP](https://magpra.gral-gie.com/article/islos-lauthentique-feta-grecque-aop/) - Savencia Fromage & Dairy Services présente sa nouvelle Feta AOP ISLOS. Dans le sillage d’une tendance de consommation privilégiant le sain et le bon, le volume des ventes de la feta a augmenté de 45 % en 5 ans*. En snacking, cette spécialité fromagère grecque fraîche et dans l'air du… --- - [Fromagerie familiale Masson](https://magpra.gral-gie.com/article/fromagerie-familiale-masson/) - Elle collecte le lait 7 jours sur 7 auprès de producteurs savoyards et haut-savoyards et fabrique des fromages au lait cru du lundi au dimanche inclus. Elle emploie 85 salariés. Sa production atteint 3000 tonnes par an. Situées à Juvigny, Brenthonne, Beaumont et Saint-Offenge, les fruitières Masson veillent à valoriser le travail… --- - [Gagnez du temps de mise en place](https://magpra.gral-gie.com/article/gagnez-du-temps-de-mise-en-place/) - Les desserts liquides Debic sont idéaux pour les cuisiniers en manque de temps ou de personnel. Avec ces bases de desserts, tout le monde peut préparer un dessert rapide, de qualité et savoureux. Votre touche finale fera la différence et permettra à ces desserts de s'intégrer parfaitement à votre menu.… --- - [Nos marques coeur, une valeur sûre pour votre menu !](https://magpra.gral-gie.com/article/nos-marques-coeur-une-valeur-sure-pour-votre-menu/) - Petites portions , grandes actions Réduction du gaspillage alimentaire : La quantité juste avec des grammages adaptés de 16,66g à 30g. Riche en calcium : Des portions adaptées aux recommandations du GEMRCN.(Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition). Alimentation plus saine : Nous nous engageons à améliorer… --- - [La crème 35%, tenue & foisonnement](https://magpra.gral-gie.com/article/la-creme-35-tenue-foisonnement/) - La crème Tenue & Foisonnement offre la combinaison parfaite entre fermeté et légèreté. Cela en fait la crème idéale pour la décoration de gâteaux, de pâtisseries et de glaces et une base parfaite pour les mousses, bavarois et autres garnitures. Elle est également idéale en cuisson. TENUE : Une tenue parfaite… --- - [Boites à Pizza et évolution des Normes d’alimentarité](https://magpra.gral-gie.com/article/boites-a-pizza-et-evolution-des-normes-dalimentarite/) - STANIVALS, une cartonnerie française spécialisée depuis 30 ans dans la fabrication et la distribution de boîtes à pizza et d’emballages en carton ondulé pour les métiers de bouche et la vente à emporter. Notre secteur des emballages alimentaires connait des évolutions importantes avec notamment la publication au 1er janvier 2019… --- - [Diversifiez votre offre bio](https://magpra.gral-gie.com/article/diversifiez-votre-offre-bio/) - Diversifiez votre offre bio pour répondre aux attentes convives et à EGALIM ! Le saviez-vous ? Le fromage est la 2ème catégorie la plus contributrice à la croissance du bio en restauration hors domicile* ! La marque iconique La Vache qui rit® se décline aujourd’hui en version bio au format 1Kg pour vos… --- - [Gyma lance sa mayonnaise haute fermeté, la mayo qui sait se tenir !](https://magpra.gral-gie.com/article/gyma-lance-sa-mayonnaise-haute-fermete-la-mayo-qui-sait-se-tenir/) - La tendance est à la consommation nomade ! En livraison ou à emporter, au food-truck ou lors d’un évènement, la restauration hors domicile pousse les murs pour investir la rue.Challenge en cuisine : livrer un produit aussi bien dressé qu’en salle. Bonne nouvelle, notre mayonnaise haute fermeté a été spécialement pensée pour… --- - [Cubes de Tomates](https://magpra.gral-gie.com/article/cubes-de-tomates/) - Présentation de la maison Mutti :  Il y a maintenant 120 ans, au coeur de L’Emilie-Romagne, près du haut lieu de la gastronomie qu’est Parme, naissait l’entreprise Mutti, aujourd’hui n°1 de la tomate en conserve en Italie.  Depuis 1899, la famille Mutti se consacre avec passion à l’exploitation et à… --- - [Andros Gourmand&Végétal, 100% végétal, sans concession sur la gourmandise !](https://magpra.gral-gie.com/article/andros-gourmandvegetal-100-vegetal-sans-concession-sur-la-gourmandise/) - Chez Andros nous avons mis en œuvre tout notre savoir-faire pour créer de délicieux desserts 100% végétaux. Ils sont soigneusement préparés avec du lait de coco ou du lait d’amande, sélectionnés pour leur douceur et leur onctuosité sans égal ! De quoi combler toutes les attentes de vos clients à… --- - [Lutosa : le meilleur choix pour des frites croustillantes et salées ! ](https://magpra.gral-gie.com/article/lutosa-le-meilleur-choix-pour-des-frites-croustillantes-et-salees/) - Cela fait 42 ans que Lutosa se passionne pour la pomme de terre. De la frite croustillante et salée, à la purée lisse et crémeuse, en passant par les röstis dorés et d’autres gammes de produits délicieux, Lutosa souhaite faire de la pomme de terre, un incontournable de votre assiette… --- - [Bonduelle Food Service présente Greenology](https://magpra.gral-gie.com/article/bonduelle-food-service-presente-greenology/) - Transition alimentaire, flexitariens, végétariens, vegans...parce que les habitudes alimentaires évoluent : Bonduelle Food Service présente Greenology un service complet pour vous aider à cuisiner facilement du végétal 100% gourmand. Concrètement c’est quoi Greenology ? Ce service s’appuie sur la brigade de 8 chefs qui se déplacent chez les chefs ou organisent une… --- - [AMPHORA, le spécialiste des huiles professionnelles !](https://magpra.gral-gie.com/article/amphora-le-specialiste-des-huiles-professionnelles/) - Les huiles sont des ingrédients indispensables en Restauration. Pour frire, cuire ou assaisonner elles sont utilisées dans tous les types de cuisine. C’est pourquoi Cargill, à travers ses marques RISSO jusqu’en 2019 et désormais AMPHORA à développer au cours des 20 dernières années des huiles répondant parfaitement aux attentes des… --- ## Pages - [Rejoignez-nous](https://magpra.gral-gie.com/recrutements/) - --- - [Qui sommes-nous ?](https://magpra.gral-gie.com/qui-sommes-nous/) - Nos services sur mesure pour répondre à vos besoins : --- - [Politique de confidentialité](https://magpra.gral-gie.com/politique-de-confidentialite/) - Le GIE GRAL, rédacteur des présentes, met en œuvre des traitements de données à caractère personnel. Les données à caractère personnel qui sont collectées varient en fonction de la façon dont les services sont utilisés. Les données à caractère personnel collectées ou détenues sont directement communiquées par la personne elle-même… --- - [Nos vidéos sponsorisées](https://magpra.gral-gie.com/nos-videos-sponsorisees/) - --- - [Nos recettes](https://magpra.gral-gie.com/nos-recettes/) - --- - [Nos produits](https://magpra.gral-gie.com/nos-produits/) - --- - [Nos partenaires](https://magpra.gral-gie.com/nos-partenaires/) - --- - [Nos offres](https://magpra.gral-gie.com/nos-offres/) - --- - [Nos événements](https://magpra.gral-gie.com/nos-evenements/) - --- - [Nos catalogues](https://magpra.gral-gie.com/nos-catalogues/) - --- - [Merci !](https://magpra.gral-gie.com/contactez-nous/merci/) - Votre message a bien été envoyé. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais. --- - [Mentions légales](https://magpra.gral-gie.com/mentions-legales/) - 1. Présentation du site distributeur En vertu de l’article 6 de la loi n° 2004-575 du 21 juin 2004 pour la confiance dans l’économie numérique, il est précisé aux utilisateurs du site https://gral-gie.com/ l’identité des différents intervenants dans le cadre de sa réalisation et de son suivi : Le G.I.E.… --- - [Contactez-nous !](https://magpra.gral-gie.com/contactez-nous/) - --- - [Conditions générales d’utilisation (CGU)](https://magpra.gral-gie.com/conditions-generales-dutilisation/) - ARTICLE 1 - Objet Le présent site distributeur a pour vocation de permettre aux utilisateurs de prendre connaissance de l’ensemble des produits et services proposés par Magpra  membre et adhérent au GIE GRAL et de permettre de prendre contact avec ce distributeur pour tout accompagnement, étude, devis ou conseil. Les… --- - [Blog](https://magpra.gral-gie.com/blog/) - --- - [Accueil](https://magpra.gral-gie.com/) - --- ## Vidéos sponsorisées - [FrieslandCampina-Vidéo-Desserts Parfait-Debic-07/26](https://magpra.gral-gie.com/article/sponsored-video/frieslandcampina-video-desserts-parfait-debic-07-26/) - --- - [FrieslandCampina-Vidéo-Crème sucrée-Debic-06/26](https://magpra.gral-gie.com/article/sponsored-video/frieslandcampina-video-creme-sucree-debic-06-26/) - --- - [FrieslandCampina-Vidéo-Cream_Cheese-Debic-05/26](https://magpra.gral-gie.com/article/sponsored-video/frieslandcampina-video-cream_cheese-debic-05-26/) - --- - [FrieslandCampina-Debic-Vidéo-Crème Tenue & Foisonnement-04/26](https://magpra.gral-gie.com/article/sponsored-video/frieslandcampina-debic-video-creme-tenue-foisonnement-03-26/) - --- - [FrieslandCampina-Debic-Cheesecake-03/26](https://magpra.gral-gie.com/article/sponsored-video/frieslandcampina-debic-cheesecake-03-26/) - --- ## Événements ### [Événements](https://magpra.gral-gie.com/nos-evenements/) ## Produits ### [Produits](https://magpra.gral-gie.com/nos-produits/) - [Sauce à la truffe d’été 3% Aromatisée](https://magpra.gral-gie.com/produit/sauce-a-la-truffe-dete-3-aromatisee/) - Préparation culinaire aromatisée à base de champignons de Paris et de truffes d'été 3%. --- - [Petit Camembert au four](https://magpra.gral-gie.com/produit/petit-camembert-au-four/) - 10mn au four traditionnel ou 1mn au micro-ondes --- - [Tranchette de filet de poulet cuit roti](https://magpra.gral-gie.com/produit/tranchette-de-filet-de-poulet-cuit-roti/) - Tranchette de filet de poulet (matière première HALAL) sans peau sans os cuit rôti surgelée IQFProduit traité en salaison --- - [Egrené pur bœuf 20%MG ](https://magpra.gral-gie.com/produit/egrene-pur-boeuf-20mg/) - --- - [Rosette de Lyon tranchée](https://magpra.gral-gie.com/produit/rosette-de-lyon-tranchee/) - La rosette de Lyon est un saucisson à base de viande de porc, principalement de la poitrine et de l'épaule. La viande est hachée grossièrement, assaisonnée avec du sel, du poivre, de l'ail et des épices. La particularité de la rosette de Lyon réside dans son goût prononcé et légèrement… --- - [Jambon cuit supérieur AC Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/jambon-cuit-superieur-ac-grancoeur/) - Viande de porc origine France, jambon cuit supérieur avec couenne --- - [Jambon cuit supérieur DD Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/jambon-cuit-superieur-dd-grancoeur/) - Viande de porc origine France, jambon cuit supérieur découenné dégraissé --- - [Emmental Français râpé (brin fin 1.8mm) 1 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emmental-francais-rape-brin-fin-1-8mm-1-kg-grancoeur/) - Emmental français râpé, brin fin 1,8mm --- - [Chorizo Pur Porc Cular tranché 2×250 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/chorizo-pur-porc-cular-tranche-2x250-g-grancoeur/) - Le chorizo cular grancoeur est un produit traditionnel qui ravit les papilles des amateurs de saveurs intenses. Originaire d'Espagne, ce délicieux saucisson est devenu un incontournable de la gastronomie française. Fabriqué à partir de viande de porc de qualité supérieure, le chorizo cular grancoeur est ensuite assaisonné avec une combinaison… --- - [Chèvre bûche 1 Kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/chevre-buche-1-kg-grancoeur/) - Fromage de chèvre à pâte lactique --- - [Bleu d’Auvergne AOP 1/2 pain Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/bleu-dauvergne-aop-1-2-pain-grancoeur/) - Fromages à pâte persillée. --- - [Emmental Français bloc 4 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emmental-francais-bloc-4-kg-grancoeur/) - Emmental bloc, fromage à pâte pressée cuite --- - [Roquefort AOP 1/2 pain Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/roquefort-aop-1-2-pain-grancoeur/) - Ce Roquefort est un fromage à pâte persillée emblématique. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de brebis de race Lacaune. Saveur : Goût généreux et subtil, avec une texture onctueuse et fondante, résultant d'un affinage minimum de 6 mois. Dégustation : Ce Roquefort se déguste idéalement légèrement chambré, seul,… --- - [Reblochon de Savoie au lait cru A.O.P. Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/reblochon-de-savoie-au-lait-cru-a-o-p-grancoeur/) - Pâte onctueuse jaune ivoire, croûte de fine épaisseur, régulière, jaune à jaune rangé recouverte d’une mousse blanche, fine et courte --- - [Tomme de Savoie au lait cru Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/tomme-de-savoie-au-lait-cru-grancoeur/) - Pâte blanche à jaune, tenue ferme, petites ouvertures, croûte légèrement tourmentée --- - [Tomme Blanche 2,2 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/tomme-blanche-22-kg-grancoeur/) - --- - [Fourme d’Ambert A.O.P. Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/fourme-dambert-a-o-p-grancoeur/) - Fourme d’Ambert --- - [Raclette + 8 semaines meule ronde Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/raclette-8-semaines-meule-ronde-grancoeur/) - Pâtes pressées non cuites au lait pasteurisé. --- - [Raclette entière 48% MG Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/raclette-entiere-48-mg-grancoeur/) - Fromage à pâte pressée non cuite au lait pasteurisé --- - [Raclette au lait cru affinage 8 semaines Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/raclette-au-lait-cru-affinage-8-semaines-grancoeur/) - Pâte pressée non cuite à croûte morgée --- - [Gorgonzola Ferme A.O.P. 1/8 Meule Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/gorgonzola-ferme-a-o-p-1-8-meule-grancoeur/) - Fromage à pâte persillée --- - [Emmental Français thermisé râpé 1 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emmental-francais-thermise-rape-1-kg-grancoeur/) - Emmental râpé, fromage à pâte pressée cuite --- - [Morbier A.O.P. au lait cru affinage 8 semaines Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/morbier-a-o-p-au-lait-cru-affinage-8-semaines-grancoeur/) - Pâte pressée non cuite à croûte morgée présentant en son centre une raie noire. --- - [Emmental Français bloc 2/3 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emmental-francais-bloc-2-3-kg-grancoeur/) - Emmental bloc, fromage à pâte pressée cuite --- - [Emmental Bloc 3 kg environ Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emmental-bloc-3-kg-environ-grancoeur/) - Fromage à pâte pressée cuite au lait pasteurisé --- - [Emmental Français râpé 200 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emmental-francais-rape-200-g-grancoeur/) - Fromage à pâte pressée cuite au lait pasteurisé --- - [Emmental Français râpé 1 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emmental-francais-rape-1-kg-grancoeur/) - Fromage à pâte pressée cuite au lait pasteurisé --- - [Camembert au lait pasteurisé 45 % Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/camembert-au-lait-pasteurise-45-grancoeur/) - Fromage à pâte molle et croûte fleurie --- - [Camembert au lait pasteurisé 250 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/camembert-au-lait-pasteurise-250-g-grancoeur/) - Fromage entier, 250 g --- - [Saint Marcellin affiné Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/saint-marcellin-affine-grancoeur/) - Fromage à pâte molle de forme ovale avec une légère croûte à l’aspect affiné. --- - [Bleu d’Auvergne pain entier AOP Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/bleu-dauvergne-pain-entier-aop-grancoeur/) - Bleu d’Auvergne --- - [Bleu d’Auvergne demi-pain AOP Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/bleu-dauvergne-demi-pain-aop-grancoeur/) - Le Bleu d'Auvergne AOP est un fromage emblématique du Massif central, plus précisément de la région Auvergne, reconnu pour sa pâte persillée et ses saveurs marquées. Créé au XIXe siècle par Antoine Roussel, il bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1975, garantissant son origine et son mode de fabrication… --- - [Chèvre long buchette 180 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/chevre-long-buchette-180-g-grancoeur/) - Pâte lactique moulée et affinée à base de lait de chèvre pasteurisé --- - [Chèvre bûche affinée sur paillon 1 Kg 23 % MG Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/chevre-buche-affinee-sur-paillon-1-kg-23-mg-grancoeur/) - Pâte lactique moulée et affinée à base de lait de chèvre pasteurisé --- - [Bûchette de Chèvre affinée 180 g 45 % MG Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/buchette-de-chevre-affinee-180-g-45-mg-grancoeur/) - --- - [Bûche de Chèvre affinée 1 Kg x 2 Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/buche-de-chevre-affinee-1-kg-x-2-grancoeur/) - Bûche de chèvre affinée, pâte de couleur ivoire, goût légèrement acide, croûte blanche. Conditionné par 2 unités sur paillon --- - [Camembert au lait cru 45 % Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/camembert-au-lait-cru-45-grancoeur/) - Le Camembert au lait cru est un fromage emblématique de la Normandie. Fabriqué à partir de lait cru de vache, il respecte les méthodes traditionnelles, notamment le moulage manuel à la louche, garantissant une texture onctueuse et des arômes typiques du terroir normand. Dégustation : Le Camembert Gillot offre une… --- - [Comté bloc AOP 2/3 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/comte-bloc-aop-2-3-kg-grancoeur/) - Fromage à Pâte Pressée Cuite au lait cru AOP 4 mois d'affinage minimum et conditionné sous vide en bloc de 2/3 kg --- - [Brie 33% 3 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/brie-33-3-kg-grancoeur/) - Fromage à pâte molle et à croûte fleurie, au lait pasteurisé --- - [Brie 60% 3 kg env. Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/brie-60-3-kg-env-grancoeur/) - Fromage à pâte molle et à croûte fleurie --- - [Brie de Meaux AOP 3 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/brie-de-meaux-aop-3-kg-grancoeur/) - Le Brie de Meaux est un fromage français emblématique, originaire de la région de la Brie et plus précisément de la commune de Meaux. Il s'agit d'un fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) depuis 1980 et d'une… --- - [Mélange de Mozzarella et d’Emmental râpés 1 kg Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/melange-de-mozzarella-et-demmental-rapes-1-kg-grancoeur/) - Mélange de mozzarella et d’emmental râpés --- - [Mozzarella (fromage frais à pâte filée) 125 g Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/mozzarella-fromage-frais-a-pate-filee-125-g-grancoeur/) - Mozzarella boule, absence de croûte, peau de consistance molle, surface lisse, brillante et homogène, structure en fibres douces, avec présence de babeurre --- - [Mozzarella râpée en brins 2,5 kg Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/mozzarella-rapee-en-brins-25-kg-grancoeur/) - Mozzarella râpée en fils conditionnée en sachet de 2,5 kg --- - [Emmental Français portion 250 g Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emmental-francais-portion-250-g-grancoeur/) - Fromage à pâte pressée cuite au lait pasteurisé --- - [Crème liquide entière stérilisée U.H.T. 35 % brique 1 litre Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-liquide-entiere-sterilisee-u-h-t-35-brique-1-litre-grancoeur/) - Crème entière stérilisée U.H.T. 35 % M.G. --- - [Crème légère liquide stérilisée U.H.T. 18 % MG 1 litre Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-legere-liquide-sterilisee-u-h-t-18-mg-1-litre-grancoeur/) - Crème légère à 18 % de matières grasses stérilisée U.H.T. --- - [Mascarpone 36% MG 500g Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/mascarpone-36-mg-500g-grancoeur/) - --- - [Crème liquide stérilisée U.H.T. 30% Cuisine & Desserts 1 litre Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-liquide-sterilisee-u-h-t-30-cuisine-desserts-1-litre-grancoeur/) - Crème liquide stérilisée U.H.T. --- - [Crème U.H.T. 35% 1L Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-u-h-t-35-1l-grancoeur/) - Crème U.H.T. 35 % --- - [Crème légère stérilisée U.H.T. 18 % MG 1 litre Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-legere-sterilisee-u-h-t-18-mg-1-litre-grancoeur/) - Crème légère 18% MG stérilisée U.H.T. conditionnée en brik 1L --- - [Crème fraîche épaisse 30 % MG 5 litres Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-fraiche-epaisse-30-mg-5-litres-grancoeur/) - La crème fraîche épaisse est obtenue par écrémage d’un lait entier pasteurisé. Elle est standardisée en matières grasses, pasteurisée et homogénéisée. Elle fait ensuite l’objet d’une maturation biologique par ensemencement de ferments lactiques pour développer toutes ses qualités organoleptiques et sa texture épaisse. Le conditionnement intervient dans les 24 heures… --- - [Crème fraîche épaisse 30 % MG 1 litre Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-fraiche-epaisse-30-mg-1-litre-grancoeur/) - La crème fraîche épaisse est obtenue par écrémage d’un lait entier pasteurisé. Elle est standardisée en matières grasses, pasteurisée et homogénéisée. Elle fait ensuite l’objet d’une maturation biologique par ensemencement de ferments lactiques pour développer toutes ses qualités organoleptiques et sa texture épaisse. Le conditionnement intervient dans les 24 heures… --- - [Crème épaisse 30 % 5 L Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-epaisse-30-5-l-grancoeur/) - Crème fraîche épaisse 30 % pasteurisée --- - [Crème Anglaise stérilisation U.H.T. Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-anglaise-sterilisation-u-h-t-grancoeur/) - Crème Anglaise, emballage Tétra Pack Brique Litre Slim --- - [Chorizo en tranches spécial pizza 1 kg Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/chorizo-en-tranches-special-pizza-1-kg-grancoeur/) - Chorizo en tranches --- - [Jambon cru de Pays 20 tranches 500 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/jambon-cru-de-pays-20-tranches-500-g-grancoeur/) - Barquette de 20 tranches de jambon cru de pays décalées --- - [Jambon cuit supérieur demi lune 10 x 40 g sous gaz Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/jambon-cuit-superieur-demi-lune-10-x-40-g-sous-gaz-grancoeur/) - Tranche de jambon cuit supérieur --- - [Jambon blanc supérieur D.D. 10 tranches 500 g Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/jambon-blanc-superieur-d-d-10-tranches-500-g-grancoeur/) - Barquette de 10 tranches empilées de jambon cuit supérieur --- - [Demi jambon Dougrill fumé au bois de hêtre Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/demi-jambon-dougrill-fume-au-bois-de-hetre-grancoeur/) - Jambon cuit choix coupé en deux et conditionné sous vide --- - [Lardons fumés 5 x 5, 2 x 500 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/lardons-fumes-5-x-5-2-x-500-g-grancoeur/) - --- - [Lardons fumés 5/5 allumettes barquette 1 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/lardons-fumes-5-5-allumettes-barquette-1-kg-grancoeur/) - Barquette de 1 kg de lardons fumés coupe 5/5 --- - [Lardons fumés 8 x 8, barquette 2 x 500 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/lardons-fumes-8-x-8-barquette-2-x-500-g-grancoeur/) - Viande de porc fumée --- - [Lardons fumés 7/7 2 x 500 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/lardons-fumes-7-7-2-x-500-g-grancoeur/) - Barquette de 2 x 500 g de lardons fumés coupe 7/7 --- - [Tranches fines de poitrine fumée 800 g Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/tranches-fines-de-poitrine-fumee-800-g-grancoeur/) - Poitrines de porc ayant subi un saumurage par malaxage ; les poitrines sont ensuite étuvées et fumées avant d’être refroidie et tranchées. --- - [Poitrine fumée tranchée 500 g Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/poitrine-fumee-tranchee-500-g-grancoeur/) - Poitrine de porc en barquette d’environ 28 tranches --- - [Rosette de Lyon 3 Kg Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/rosette-de-lyon-3-kg-grancoeur/) - Rosette entière : produit de forme tronconique sous filet --- - [Jambon choix D.D. 26 tranches Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/jambon-choix-d-d-26-tranches-grancoeur/) - Jambon choix de porc --- - [Saucisson sec ficelé 1.3 kg Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/saucisson-sec-ficele-1-3-kg-grancoeur/) - Viande et gras de porc --- - [Mousse pur canard supérieure Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/mousse-pur-canard-superieure-grancoeur/) - Mousse pur canard supérieure --- - [Jambon Sec Désossé 7 mois d’âge Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/jambon-sec-desosse-7-mois-dage-grancoeur/) - Jambon sec supérieur - Traité en salaison en sel sec avant désossage, cycle de fabrication de la mise au sel à la sortie du séchoir > ou = 210 jours --- - [Rosette Pur Porc Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/rosette-pur-porc-grancoeur/) - --- - [Crème de foie supérieure 1/2 lune sans barde Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-de-foie-superieure-1-2-lune-sans-barde-grancoeur/) - Crème de foie supérieure, Gras, foie et viande de porc --- - [Chorizo pur porc tranché 500 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/chorizo-pur-porc-tranche-500-g-grancoeur/) - Charcuterie sèche tranchée --- - [Chorizo pur porc Cular 1,5kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/chorizo-pur-porc-cular-15kg-grancoeur/) - Chorizo pur porc Cular, viande et gras de porc origine Espagne --- - [Merguez précuite pelée diamètre 19, tronçon 1 cm sous gaz 1 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/merguez-precuite-pelee-diametre-19-troncon-1-cm-sous-gaz-1-kg-grancoeur/) - Tronçons de merguez précuite pelée --- - [Jambon cuit supérieur découenné dégraissé Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/jambon-cuit-superieur-decouenne-degraisse-grancoeur/) - Le Jambon cuit supérieur DD est un produit de charcuterie de haute qualité, élaboré selon des méthodes traditionnelles. La mention "DD" signifie "découenné et dégraissé", indiquant que le jambon a été soigneusement préparé pour offrir une texture tendre et une saveur authentique. Utilisation : Idéal pour la découpe en tranches… --- - [Émincé de volaille et veau cuit Kebab Halal sous gaz 800 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/emince-de-volaille-et-veau-cuit-kebab-halal-sous-gaz-800-g-grancoeur/) - Émincé de volaille et veau cuit pour Kebab --- - [Mozzarella billes Fior di latte 1 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/mozzarella-billes-fior-di-latte-1-kg-grancoeur/) - Mozzarella fior di latte fraîche --- - [Mascarpone 500 g Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/mascarpone-500-g-grancoeur/) - Mascarpone - Fromage triple crème --- - [Féta A.O.P. cubes 900 g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/feta-a-o-p-cubes-900-g-grancoeur/) - La féta est un fromage emblématique de la cuisine méditerranéenne, réputé pour sa texture crémeuse et son goût salé. Et si vous recherchez une expérience gustative encore plus intense, laissez-moi vous présenter les délicieux cubes de féta AOP Grancoeur. La féta AOP (Appellation d'Origine Protégée) Grancoeur est fabriquée selon des… --- - [Gésiers de poulet confits portionnables 2 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/gesiers-de-poulet-confits-portionnables-2-kg-grancoeur/) - Gésiers de poulet confits à la graisse de canard, conditionné en boyau portionnable sous vide --- - [Beurre doux pasteurisé 82% MG 250g Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/beurre-doux-pasteurise-82-mg-250-g-grancoeur/) - Beurre doux 82% de matières grasses --- - [Champignons de Paris pieds et morceaux (hôtel) boîte 5/1 Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/champignons-de-paris-pieds-et-morceaux-hotel-boite-5-1-grancoeur/) - Produit de champignons frais sélectionnés. Après avoir été lavés, blanchis et éventuellement émincés, les champignons sont emballés sous conditions hygiéniques. Après ajout de saumure, les boîtes sont fermées et stérilisées. --- - [Tomates pelées concassées au jus – Boîte 5/1 Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/tomates-pelees-concassees-au-jus-boite-5-1-grancoeur/) - Nos tomates sont soigneusement sélectionnées parmi les meilleures variétés, cultivées dans des régions ensoleillées et récoltées à maturité pour garantir une saveur et une fraîcheur optimales. Le processus de fabrication des tomates pelées concassées Grancoeur est rigoureusement contrôlé pour préserver toutes les qualités gustatives et nutritives des tomates. Après avoir… --- - [Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/mozzarella-di-bufala-campana-d-o-p-grancoeur/) - Fromage frais avec pâte filée, fabriqué avec du lait de buffle entier pasteurisé par fermentation lactique naturelle --- - [Sauce pizza aromatisée 10/12 Boîte 5/1 Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/sauce-pizza-aromatisee-10-12-boite-5-1-grancoeur-3/) - Sauce pizza aromatisée 10/12° Brix, obtenue à partir de tomates mûres et saines de variété cultivée de Lycopersicum esculentum, broyées, tamisées et concentrées sous vide. Puis la sauce tomate concentrée est cuisinée avec les ingrédients, la stérilisation finale et le conditionnement en boîte assurent la conservation du produit. --- - [Lardons fumés crus N°0 5x5x25 – Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/lardons-fumes-crus-n0-5x5x25-grancoeur/) - Produit préparé à partir de morceaux de poitrine de porc, traités en salaison, étuvés et fumés. --- - [Crème fraîche épaisse légère 15 % MG 5 litres Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/creme-fraiche-epaisse-legere-15-mg-5-litres-grancoeur-3/) - Produit obtenu par écrémage d’un lait entier et standardisé en matières grasses à hauteur de 15%, complémenté en additif, pasteurisé et homogénéisé. Il fait ensuite l’objet d’une maturation biologique. --- - [Mozzarella cossettes sachet 2,5 kg Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/mozzarella-cossettes-sachet-25-kg-grancoeur-3/) - Fromage à pâte filée au lait de vache pasteurisé, conditionné sous atmosphère protectrice. --- - [Bacon fumé en tranches 2x250g – Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/lardons-crus-fumes-n0-5x5x25-grancoeur-2/) - Bacon de porc fumé en tranches, salées ou saumurées, étuvées ou étuvées et fumées --- - [Blancs en neige 300g x 6 Grancoeur](https://magpra.gral-gie.com/produit/blancs-en-neige-300g-x-6-grancoeur/) - Blanc d’oeuf sucrés battus en neige cuits dans une barquette contenant du caramel. --- - [Chorizo Pur Porc tranché 3g Barquette 2x500g Grancœur](https://magpra.gral-gie.com/produit/chorizo-pur-porc-fort-grancoeur/) - Viande et gras de porc origine Union Européenne --- ## Recettes ### [Recettes](https://magpra.gral-gie.com/nos-recettes/) - [Parfait à la fraise et à la vanille, sorbet à la framboise, meringue et sablé](https://magpra.gral-gie.com/recette/parfait-a-la-fraise-et-a-la-vanille-sorbet-a-la-framboise-meringue-et-sable/) - Parfait à la fraise et à la vanille au Parfait Debic : le dessert glacé signature pour la carte CHR Pourquoi ce dessert glacé séduit en restauration Le parfait glacé fraise-vanille coche toutes les cases d'un dessert à l'assiette rentable : une base réalisée à l'avance, un dressage spectaculaire et… --- - [Sucettes au cheesecake](https://magpra.gral-gie.com/recette/sucettes-au-cheesecake/) - Sucettes au cheesecake : le dessert snacking qui valorise votre carte Le dessert à la portion individuelle s'impose dans les établissements CHR. Format nomade, dressage maîtrisé, coût matière contenu : la sucette au cheesecake coche toutes les cases du snacking sucré haut de gamme. Réalisée à partir du Cheesecake Debic,… --- - [Roulé façon barre chocolatée aux noisettes](https://magpra.gral-gie.com/recette/roule-facon-barre-chocolatee-aux-noisettes/) - Roulé façon barre chocolatée aux noisettes : la recette signature pour la carte des desserts CHR Le roulé façon barre chocolatée aux noisettes réinterprète un classique régressif en dessert d'assiette bistronomique. Pensé pour les professionnels de la restauration, ce dessert pour 20 portions associe un biscuit roulé cacao, un caramel… --- - [Paccheri Crusco alla Mozzarella di Bufala Campana DOP](https://magpra.gral-gie.com/recette/paccheri-crusco-alla-mozzarella-di-bufala-campana-dop/) - Une création originale du chef Vittorio Beltramelli pour les professionnels exigeants En restauration, la différenciation passe par l’authenticité, la qualité des produits et la mise en valeur des savoir-faire. Avec cette recette exclusive — Paccheri Crusco à la Mozzarella di Bufala Campana DOP — vous proposez à vos clients une… --- - [Pêche Melba](https://magpra.gral-gie.com/recette/peche-melba/) - La Pêche Melba figure parmi les desserts glacés les plus iconiques de la gastronomie française. Créée en 1893 par Auguste Escoffier au Savoy de Londres en hommage à la cantatrice Nellie Melba, cette coupe associe la finesse de la pêche pochée, l'acidité vive de la framboise et l'onctuosité de la… --- - [Crêpe moelleuse aux fraises](https://magpra.gral-gie.com/recette/crepe-moelleuse-aux-fraises/) - Dessert estival aux fraises, basilic et mascarpone sur grande crêpe moelleuse : la signature gourmande pour les pros Une recette créée par Olivier ANDRÉ, Conseiller Culinaire pour Le Monde Des Crêpes, pensée pour les professionnels de la restauration. Dans un marché où la carte des desserts devient un véritable levier… --- - [Crumble niçois au fromage frais](https://magpra.gral-gie.com/recette/crumble-nicois-au-fromage-frais/) - Crumble niçois au fromage frais : la ratatouille d'aucy Express revisitée pour 100 couverts Envie d'apporter une touche d'originalité à vos entrées d'été ? Le crumble niçois au fromage frais signé par le chef Romaric Renaud revisite la traditionnelle ratatouille en une création gastronomique aussi visuelle que savoureuse. Conçu à… --- - [Muffuletta aux Œufs Brouillés](https://magpra.gral-gie.com/recette/muffuletta-aux-oeufs-brouilles/) - Muffuletta aux Œufs Brouillés Ovoteam : la recette snacking italienne qui booste votre offre Inspirée du célèbre sandwich de La Nouvelle-Orléans aux racines siciliennes, la Muffuletta aux Œufs Brouillés Ovoteam revisite le snacking italien avec gourmandise et efficacité. Pensée pour les professionnels de la restauration, cette recette signée par Juliette… --- - [Pinsa aux légumes grillés Andalucia et sauce tartufata](https://magpra.gral-gie.com/recette/pinsa-aux-legumes-grilles-andalucia-et-sauce-tartufata/) - Pinsa aux légumes grillés Andalucia et sauce tartufata : la recette signature de Jérôme Leniaud Une recette pinsa professionnelle pensée pour la restauration commerciale Dans un marché du snacking premium en pleine effervescence, la pinsa s'impose comme l'alternative italienne incontournable à la pizza traditionnelle. Plus digeste, plus croustillante et visuellement… --- - [Burger sauce burger](https://magpra.gral-gie.com/recette/burger-sauce-burger/) - Burger gourmand à la sauce burger GYMA en squeez : la recette pro qui fait la différence Le burger reste l'une des valeurs sûres de la restauration hors domicile : snacking, brasseries, food-trucks, restauration rapide, bistrots… Tous les segments en proposent. Pour vous démarquer dans un marché aussi concurrentiel, ce… --- - [Pizza tomate, chiffonnade de jambon, champignons et Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines Herbes](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-fromage-fouette-madame-loik-ail-fines-herbes-laita-pro/) - Dans un marché de la pizza où la différenciation ne se joue plus sur la pâte mais sur la garniture signature, les professionnels de la restauration cherchent un ingrédient finition capable de marquer les esprits dès la première bouchée. La recette pizza au Fromage Fouetté Madame Loïk Ail et Fines… --- - [Salade d’été à l’œuf poché](https://magpra.gral-gie.com/recette/salade-dete-a-loeuf-poche/) - Avec l'arrivée des beaux jours, les professionnels de la restauration recherchent des recettes estivales alliant fraîcheur, gourmandise et rapidité d'exécution. La salade d'été à l'œuf poché Ovoteam, créée par Juliette Moulard, cheffe du centre culinaire de Rennes, répond parfaitement à ces exigences. Cette recette professionnelle marie la douceur des pêches… --- - [Tartine de pastrami au cream cheese Debic et concombre à l’aneth](https://magpra.gral-gie.com/recette/tartine-de-pastrami-au-cream-cheese-debic-et-concombre-a-laneth/) - Une entrée bistronomique signée GRAL × Debic, pensée pour les professionnels de la restauration. Cette tartine de pastrami associe la générosité de la viande fumée new-yorkaise à l'onctuosité du Cream Cheese Debic, rehaussée d'un concombre à l'aneth qui apporte fraîcheur et acidité. Une recette pour 10 couverts, idéale en entrée… --- - [Cabillaud pané](https://magpra.gral-gie.com/recette/cabillaud-pane/) - Cabillaud pané, beurre blanc aux œufs de poisson – Recette professionnelle Débic Proposez à votre carte une assiette raffinée et différenciante avec ce cabillaud pané au pain croustillant, sublimé par une sauce beurre blanc enrichie à la Crème Tenue & Foisonnement Débic. L’ajout d’œufs de poisson apporte une signature gastronomique… --- - [Carbonara Remix : la version gastronomique qui casse les codes](https://magpra.gral-gie.com/recette/carbonara-remix-la-version-gastronomique-qui-casse-les-codes/) - Proposer une carbonara revisitée en restauration est un excellent levier pour valoriser votre créativité culinaire tout en conservant un plat emblématique apprécié de tous. Avec cette recette Carbonara Remix signée Demetra, vous transformez un classique italien en une expérience gastronomique haut de gamme, jouant sur les textures, les températures et… --- - [Burger steak haché façon bouchère, pancetta et échalotes](https://magpra.gral-gie.com/recette/burger-steak-hache-facon-bouchere-pancetta-et-echalotes/) - Proposez à votre carte un burger premium à forte valeur ajoutée, pensé pour séduire une clientèle exigeante. Cette recette associe un steak haché façon bouchère juteux, une pancetta croustillante et des échalotes fondantes, le tout relevé par une sauce crémeuse et légèrement acidulée. Le véritable atout différenciant réside dans le… --- - [Bottoni aux crevettes rouges avec jus de pastèque, gelée de coco et gin](https://magpra.gral-gie.com/recette/bottoni-aux-crevettes-rouges-avec-jus-de-pasteque-gelee-de-coco-et-gin/) - Une création gastronomique qui valorise l’innovation et l’esthétique Cette recette de Bottoni aux crevettes rouges avec jus de pastèque, gelée de coco et gin associe des saveurs fines, fraîches et audacieuses — idéale pour enrichir une carte saisonnière en restaurant haut de gamme ou bistronomique. Elle repose sur les Bottoni… --- - [Hot-dog gourmand aux dosettes Ketchup ou Moutarde GYMA](https://magpra.gral-gie.com/recette/hot-dog-gourmand-aux-dosettes-ketchup-ou-moutarde-gyma/) - Pourquoi choisir les dosettes Ketchup et Moutarde GYMA ? Incontournable de la street-food, le hot-dog est une valeur sûre pour : Snacking & restauration rapide Food-trucks Bars & brasseries Restauration événementielle Collectivités & cafétérias La touche différenciante ? L’assaisonnement personnalisé grâce aux dosettes individuelles GYMA. Tomato Ketchup GYMA : douceur… --- - [Pavlovas gourmandes au chocolat blanc et fruits rouges](https://magpra.gral-gie.com/recette/pavlovas-gourmandes-au-chocolat-blanc-et-fruits-rouges/) - Recette professionnelle réalisée avec le Blanc des Chefs Ovoteam La pavlova est un dessert incontournable des cartes printemps-été. Légère, visuelle et à forte valeur perçue, elle séduit autant en restauration traditionnelle qu’en hôtellerie, traiteur événementiel ou restauration collective premium. Pourquoi utiliser le Blanc des Chefs Ovoteam en restauration ? Le… --- - [Trifle de cheesecake à la framboise](https://magpra.gral-gie.com/recette/trifle-de-cheesecake-a-la-framboise/) - Dans l'univers exigeant de la gastronomie, l'alliance entre élégance et simplicité est essentielle pour séduire une clientèle en quête d'expériences gustatives uniques. Le Trifle de Cheesecake à la Framboise incarne parfaitement cette exigence : un dessert alliant finesse, équilibre des saveurs et mise en valeur des textures. Pensé pour une… --- - [Crème de Citron en Verrine & Meringue Croustillante](https://magpra.gral-gie.com/recette/creme-de-citron-en-verrine-meringue-croustillante/) - La crème de citron en verrine est un grand classique de la restauration professionnelle : fraîche, acidulée, visuellement efficace et simple à produire en volume.Cette version repose sur l’Appareil à Tarte au Citron de Sicile Président Professionnel, garantissant régularité, gain de temps et sécurité alimentaire, tout en conservant une texture… --- - [Quiche crémeuse au saumon et aux épinards](https://magpra.gral-gie.com/recette/quiche-cremeuse-au-saumon-et-aux-epinards/) - La quiche saumon épinards est un classique de la restauration, apprécié pour sa polyvalence, sa rentabilité et sa facilité de mise en œuvre.Dans un contexte professionnel, la réussite repose sur trois critères essentiels : tenue à la cuisson, régularité du résultat et texture crémeuse stable, même en service différé. L’utilisation… --- - [Cookies véganes](https://magpra.gral-gie.com/recette/cookies-veganes/) - Découvrez une recette irrésistible et 100% végétale ! Ces cookies véganes sont élaborés avec le Brassé nature au lait de coco Andros Gourmand & Végétal, une spécialité végétale fermentée 100% d’origine végétale, onctueuse et source de calcium, parfaitement adaptée aux attentes des clients flexitariens, véganes et intolérants au lactose.​En restauration… --- - [Burger de paleron de bœuf & sa compotée d’oignon](https://magpra.gral-gie.com/recette/burger-de-paleron-de-boeuf-sa-compotee-doignon/) - Le paleron de bœuf confit O’Guste : l’atout gourmand de votre menu Dans un marché de la restauration toujours plus concurrentiel, les clients recherchent des burgers gourmets qui allient authenticité, originalité et régularité de goût. Pour répondre à cette demande, le paleron de bœuf confit à la graisse de canard… --- - [Pizza poulet chèvre](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-poulet-chevre/) - Cette pizza Poulet Chèvre combine une base crémeuse relevée de moutarde à l’ancienne, la douceur du miel et l’intensité du fromage de chèvre. Pensée pour les professionnels, elle offre un excellent ratio temps de préparation / marge / attractivité client. Idéale pour enrichir une carte bistronomique, un service de restauration… --- - [Œufs cocotte au maroilles](https://magpra.gral-gie.com/recette/oeufs-cocotte-au-maroilles/) - Les œufs cocotte au Maroilles Leduc incarnent la tradition nordiste authentique, alliant œufs frais et ce fromage AOP affiné par la fromagerie familiale Leduc en Thiérache depuis plus d'un demi-siècle. Cette recette économique séduit les professionnels de la restauration par sa simplicité et son goût rustique intense. Idéale pour une… --- - [Crème brûlée à l’orange et à la cannelle](https://magpra.gral-gie.com/recette/creme-brulee-a-lorange-et-a-la-cannelle/) - Cette version gourmande de la crème brûlée marie la douceur de la vanille Bourbon avec la chaleur de la cannelle et la fraîcheur vive de l’orange. Conçue pour les professionnels de la restauration, cette recette garantit une mise en place rapide, une constance parfaite en service et une excellente tenue… --- - [Gratin de ravioles à la raclette](https://magpra.gral-gie.com/recette/gratin-de-ravioles-a-la-raclette/) - Ce gratin de ravioles à la raclette est un plat simple, rentable et ultra-gourmand, parfaitement adapté aux restaurants, brasseries, bistrots et concepts de montagne. La combinaison des ravioles du Dauphiné et des tranches de raclette nature Entremont Pro assure une texture fondante, une puissance aromatique maîtrisée et une excellente tenue… --- - [Rillettes de lieu au fromage fouetté Madame Loïk nature au sel de Guérande](https://magpra.gral-gie.com/recette/rillettes-de-lieu-au-fromage-fouette-madame-loik-nature-au-sel-de-guerande/) - Atouts du Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Goût frais et lactique idéal pour les préparations froides ou chaudes Recette simple : uniquement du fromage et du sel de Guérande Texture aérée et facile à travailler Sans arôme, sans colorant, sans conservateur Fabriqué en France, à partir de lait breton et… --- - [Crémeux de potimarron à l’huile de noisettes et oeuf parfait](https://magpra.gral-gie.com/recette/cremeux-de-potimarron-a-lhuile-de-noisettes-et-oeuf-parfait/) - Cette recette met à l’honneur la polyvalence des produits Cocotine à travers une entrée chaude raffinée, parfaite pour une carte d’automne ou d’hiver.Le crémeux de potimarron apporte douceur et texture, tandis que l’œuf parfait Cocotine assure une constance de qualité et de cuisson, idéale pour les services à fort volume… --- - [Fondant au chocolat avec flocons de chocolat et crème](https://magpra.gral-gie.com/recette/fondant-au-chocolat-avec-flocons-de-chocolat-et-creme/) - Un dessert rapide à dresser, visuellement attractif et toujours gourmand Pensé pour le service en restauration Cette recette est idéale pour les établissements à fort débit, où la régularité, la rapidité de mise en place et la satisfaction client sont primordiales. Le fondant au chocolat, cœur fondant garanti, peut être… --- - [Œuf poché, mousseline carottes au curcuma, muesli de céréales et fruits secs](https://magpra.gral-gie.com/recette/oeuf-poche-mousseline-carottes-au-curcuma-muesli-de-cereales-et-fruits-secs/) - Créez des assiettes raffinées avec l’œuf poché Ovoteam Sublimez vos cartes d’automne avec le crémeux de potimarron à l’huile de noisette et œuf parfait Ovoteam, une alliance de douceur végétale et de précision culinaire. Grâce à sa cuisson maîtrisée à basse température, l’œuf poché Ovoteam garantit une texture fondante, un jaune nappant et… --- - [Panciotti® en croûte d’amandes](https://magpra.gral-gie.com/recette/panciotti-en-croute-damandes/) - Proposez une entrée ou plat signature à base de Panciotti® en croûte d’amandes, une création qui marie la douceur de la Saint-Jacques et des crevettes avec le croquant des amandes grillées. Idéal pour sublimer vos menus sans complexifier votre chaîne de production. Atouts pour un restaurateur Gain de temps en… --- - [Le mûre-mûre citronné](https://magpra.gral-gie.com/recette/le-mure-mure-citronne/) - Un dessert raffiné, pensé pour la gastronomie professionnelle Le mûre-mûre citronné est une création originale élaborée par un conseiller culinaire Président Professionnel. Ce dessert s’adresse aux chefs pâtissiers, restaurateurs et traiteurs qui recherchent une recette élégante et technique, capable de séduire une clientèle exigeante.Avec son association subtile entre la gourmandise… --- - [Curry d’oeuf confit, haricots et tofu](https://magpra.gral-gie.com/recette/curry-doeuf-confit-haricots-et-tofu/) - Curry végétarien aux œufs confits Ovoteam : la recette pro pour une carte innovante et gourmande Les œufs confits Ovoteam apportent une touche originale et gourmande à vos plats, tout en facilitant votre mise en place grâce à leur cuisson maîtrisée et à leur conservation optimisée. Découvrez comment les sublimer… --- - [Bûche Poire Chocolat](https://magpra.gral-gie.com/recette/buche-poire-chocolat/) - Bûche Poire Chocolat : une création pâtissière d’exception pour les professionnels de la restauration Une recette signée François Josse pour Les Vergers Boiron La bûche Poire Chocolat associe l’intensité du chocolat noir 70 % et la fraîcheur de la poire. Pensée par le chef pâtissier François Josse, cette création illustre… --- - [Ravioli aux asperges](https://magpra.gral-gie.com/recette/ravioli-aux-asperges/) - Ravioli aux asperges, truffe et Pecorino : une recette gastronomique pour chefs exigeants Une création raffinée pensée pour la restauration professionnell Offrez à votre carte printanière une touche d’élégance avec ces ravioli maison garnis de pommes de terre, truffe et pecorino, sublimés par une sauce mousseuse au Végétop Culinaire Debic… --- - [Oeufs à la neige aux fruits exotiques](https://magpra.gral-gie.com/recette/oeufs-a-la-neige-aux-fruits-exotiques/) - Un grand classique revisité aux accents tropicaux L’œuf à la neige fait partie de ces desserts intemporels qui rassurent, séduisent et permettent de valoriser un savoir-faire technique à faible coût matière. Ici, il est revisité avec des notes exotiques qui apportent fraîcheur, couleur et originalité à votre carte. La douceur… --- - [Blue cheese burger](https://magpra.gral-gie.com/recette/blue-cheese-burger/) - Un classique revisité pour séduire les amateurs de caractère Offrez à votre carte un burger premium qui allie audace, fondant et puissance aromatique. Avec cette recette de Blue Cheese Burger, vous valorisez des ingrédients de qualité, un assemblage gourmand et une expérience gustative inoubliable qui fera la différence sur vos… --- - [Nuage de mousse chocolatée, poires macérées, crumble au chocolat](https://magpra.gral-gie.com/recette/nuage-de-mousse-chocolatee-poires-macerees-crumble-au-chocolat/) - Une recette pensée pour les chefs Proposez à vos clients un dessert à la fois raffiné, léger et simple à réaliser grâce à la mousse au chocolat noir Yoplait Professionnel 2 kg. Sa texture onctueuse et son goût intense en font une base idéale pour vos créations en restauration collective,… --- - [Green Godess, Salad à l’emmental français ](https://magpra.gral-gie.com/recette/green-godess-salad-a-lemmental-francais/) - Une recette tendance plébiscitée par les consommateurs Dans un contexte où la fraîcheur, la praticité et la naturalité sont devenus des critères essentiels en restauration, la Green Goddess Salad s’impose comme une valeur sûre pour dynamiser votre offre estivale. Inspirée de la tendance healthy venue des États-Unis, cette salade généreuse… --- - [Oeufs Californiens](https://magpra.gral-gie.com/recette/oeufs-californiens/) - Œufs Californiens : une recette simple, rentable et tendance pour votre carte Les Œufs Californiens s’imposent comme une solution innovante et rentable pour les restaurateurs en quête de produits adaptés aux nouvelles tendances de consommation : végétarisme, flexitarisme, alimentation santé et rapidité de service. Cette recette, réalisée à partir d’œufs… --- - [Milkshake myrtille](https://magpra.gral-gie.com/recette/milkshake-myrtille/) - Une recette fruitée et crémeuse pour séduire tous les publics Le Milkshake Myrtille, élaboré avec le Soft Ice Debic et du jus de myrtille, s’impose comme une option rafraîchissante et équilibrée sur votre carte. Idéal pour les établissements recherchant une boisson à la fois plaisir, légère et moderne, ce milkshake… --- - [Financiers au Blanc des Chefs](https://magpra.gral-gie.com/recette/financiers-au-blanc-des-chefs/) - Optimisez vos préparations pâtissières avec les Blancs des Chefs Plein Air Ovoteam, une solution pratique, hygiénique et performante pour les professionnels de la restauration. Cette recette de financiers, facile à intégrer en buffet, en service à l’assiette ou en room service, répond aux exigences de productivité et de qualité. Une… --- - [Bruschetta de légumes grillés et feta](https://magpra.gral-gie.com/recette/bruschetta-de-legumes-grilles-et-feta/) - Gagnez en efficacité et en qualité avec cette recette de bruschetta végétarienne alliant rapidité d’exécution, goût méditerranéen et présentation soignée. Pensée pour les professionnels de la restauration, elle met à l’honneur des produits surgelés prêts à l’emploi Bonduelle Food Service, garantissant régularité, sécurité alimentaire et gain de temps en cuisine.… --- - [Tartelette Abricot & Pistache ](https://magpra.gral-gie.com/recette/tartelette-abricot-pistache/) - Une recette technique au rendu haut de gamme La Tartelette Abricot & Pistache, imaginée par le chef pâtissier Corentin Magnin (Chef France – Les vergers Boiron), est une recette pensée pour les professionnels de la restauration et des métiers de bouche. Sa structure multicouche associe maîtrise technique, textures contrastées et… --- - [Pinsa à la Burrata, jambon cru, asperges vertes et tomates confites ](https://magpra.gral-gie.com/recette/pinsa-a-la-burrata-jambon-cru-asperges-vertes-et-tomates-confites/) - Offrez à votre clientèle une expérience italienne authentique En quête d’une nouveauté premium pour enrichir votre carte de restaurant ou de pizzeria ? La Pinsa à la Burrata, jambon cru, asperges vertes et tomates confites est la réponse parfaite aux attentes des consommateurs modernes : une cuisine authentique, généreuse et visuellement… --- - [Sandwich foccacia, légumes rôtis au beurre et fromage fouetté ail et fines herbes](https://magpra.gral-gie.com/recette/sandwich-foccacia-legumes-rotis-au-beurre-et-fromage-fouette-ail-et-fines-herbes/) - Atouts du Fromage Fouetté Madame Loïk Goût frais d’ail et fines herbes cultivés en France Texture foisonnée, aérienne et facile à tartiner Excellente tenue sur le pain (ne détrempe pas) Polyvalent, à travailler à froid ou à chaud (sandwichs, verrines, wraps, etc.) Pot 500g pratique : environ 15 sandwiches baguette… --- - [Sandwich au poulet mariné, Squeez sauce Italienne](https://magpra.gral-gie.com/recette/sandwich-au-poulet-marine-squeez-sauce-italienne/) - Cette sauce onctueuse et légèrement tomatée, relevée par le bon goût du basilic frais, s’accorde parfaitement avec les viandes blanches, les légumes grillés… et bien sûr, dans vos sandwichs préférés ! Valorisez votre offre snacking avec GYMA Dans un secteur où rapidité, qualité et originalité font la différence, la Sauce… --- - [Asperges, sabayon aux herbes](https://magpra.gral-gie.com/recette/asperges-sabayon-aux-herbes/) - Une recette de saison idéale pour les cartes printanières Les asperges vertes, star des tables entre mars et juin, offrent une opportunité parfaite pour dynamiser les menus tout en valorisant la fraîcheur et l’origine locale. Servies tièdes ou à température ambiante, elles se marient ici avec un sabayon aux herbes… --- - [Oeuf poché, brocolis, champignons et vinaigrette à l’huile de poireau](https://magpra.gral-gie.com/recette/oeuf-poche-brocolis-champignons-et-vinaigrette-a-lhuile-de-poireau/) - Mettez le végétal à l’honneur dans votre restaurant Dans un secteur où l’exigence de qualité et de différenciation est essentielle, cette recette d’œuf poché, brocolis, champignons et vinaigrette à l’huile de poireau s’impose comme un choix judicieux pour les chefs à la recherche d’une entrée ou d’un plat léger, savoureux… --- - [Pain perdu aux légumes ](https://magpra.gral-gie.com/recette/pain-perdu-aux-legumes/) - Une recette gourmande et facile Dans la restauration, proposer des plats à la fois simples, savoureux et économiques est un véritable atout. Avec cette recette de pain perdu aux légumes, revisitez un grand classique en version salée pour surprendre vos clients et optimiser vos ingrédients. Une recette anti-gaspillage et rentable… --- - [Escalope de foie gras poêlée, jus réduit de canard et légumes printaniers ](https://magpra.gral-gie.com/recette/escalope-de-foie-gras-poelee-jus-reduit-de-canard-et-legumes-printaniers/) - Une recette gastronomique pour impressionner vos clients Restaurateurs, enrichissez votre menu avec une recette d’exception qui séduira les amateurs de gastronomie : l’escalope de foie gras poêlée, jus réduit de canard et légumes printaniers. Élégante et raffinée, cette création du Chef Pascal Bernou – Maison Rougié apporte une touche de… --- - [Bagel aux légumes croquants, crème fouettée aux herbes](https://magpra.gral-gie.com/recette/bagel-aux-legumes-croquants-creme-fouettee-aux-herbes/) - Une recette fraîche, gourmande et végétarienne Le bagel est une tendance incontournable : facile à préparer, savoureux et adaptable à toutes les envies. Cette version végétarienne associe la douceur d'une crème fouettée aux herbes et le croquant des légumes pour un résultat à la fois frais et gourmand. Grâce à… --- - [Œuf poché et bouillon Thaï ](https://magpra.gral-gie.com/recette/oeuf-poche-et-bouillon-thai/) - Un plat savoureux et facile à intégrer à votre carte Les restaurateurs sont en quête permanente de plats originaux, savoureux et simples à exécuter en cuisine. L'œuf poché et bouillon thaï est une excellente option pour proposer une entrée élégante et pleine de saveurs exotiques. Avec ses notes parfumées de… --- - [Bottoni aux crevettes rouges avec réduction de champignons, sésame et katsuobushi](https://magpra.gral-gie.com/recette/bottoni-aux-crevettes-rouges-avec-reduction-de-champignons-sesame-et-katsuobushi/) - Une recette raffinée et équilibrée, idéale pour sublimer un plat de poisson ou pour une expérience culinaire unique en restauration. Découvrez comment préparer ces délicates pâtes farcies aux crevettes rouges avec une réduction de champignons aromatiques et une touche umami apportée par le katsuobushi. Un voyage gustatif aux saveurs équilibrées… --- - [Poulet sauce Maroilles](https://magpra.gral-gie.com/recette/poulet-sauce-maroilles/) - Le Maroilles Leduc, issu d’un savoir-faire artisanal transmis depuis plusieurs générations, est une véritable icône de la gastronomie du Nord de la France. Ce fromage de caractère, affiné avec soin, se distingue par sa croûte orangée typique et sa texture fondante, offrant une palette aromatique riche et subtile. Sa saveur,… --- - [Panini au Roquefort](https://magpra.gral-gie.com/recette/panini-au-roquefort/) - Alliant le fondant du steak haché, la douceur de la mozzarella et le caractère unique du roquefort, le Panini Roquefort est une option premium idéale pour diversifier une offre de restauration rapide ou snacking. Conçu pour une préparation simple et rapide, il permet d’offrir un produit savoureux et de qualité… --- - [Healthy southern fried burger](https://magpra.gral-gie.com/recette/healthy-southern-fried-burger/) - Un burger de poisson croustillant et savoureux, idéal pour une offre healthy et tendance Le Burger Healthy Southern Fried associe un filet de Colin d'Alaska pané façon Southern Fried à des ingrédients frais et légers, offrant une alternative gourmande et équilibrée aux burgers traditionnels. Pourquoi l’intégrer à votre carte ?… --- - [Blanquette d’oeufs pochés riz et kasha](https://magpra.gral-gie.com/recette/blanquette-doeufs-poches-riz-et-kasha/) - Une recette gourmande et réconfortante Dans l'univers de la restauration, allier simplicité, rapidité d'exécution et saveurs gourmandes est essentiel pour séduire une clientèle exigeante tout en maîtrisant ses coûts. La blanquette d'œufs pochés, riz et kasha est une alternative originale et économique aux plats traditionnels, idéale pour proposer une option… --- - [Mousse de Panna Cotta sur biscuit](https://magpra.gral-gie.com/recette/mousse-de-panna-cotta-sur-biscuit/) - Découvrez notre recette de mousse de panna cotta sur biscuit, un dessert élégant et gourmand, parfait pour séduire vos clients. Simplicité et raffinement au rendez-vous ! La mousse de panna cotta sur biscuit est une création idéale pour les restaurateurs à la recherche d’un dessert à la fois simple à… --- - [Bagel new-yorkais](https://magpra.gral-gie.com/recette/bagel-new-yorkais/) - Découvrez comment préparer le bagel new-yorkais parfait pour vos clients. Une recette authentique et modulable, idéale pour vos menus gourmands et tendances ! Le bagel new-yorkais, emblème de la street-food américaine, est devenu un incontournable dans la restauration moderne. À la fois simple, savoureux et adaptable, ce classique séduit une… --- - [Gratin de bœuf au chorizo et emmental](https://magpra.gral-gie.com/recette/gratin-de-boeuf-au-chorizo-et-emmental/) - Le gratin de bœuf au chorizo et emmental est une recette riche et réconfortante, idéale pour satisfaire vos clients en quête de saveurs généreuses. Réalisé avec les produits Grancoeur, ce plat met en avant des ingrédients de qualité pour un résultat gourmand et mémorable. Pourquoi proposer ce gratin de bœuf… --- - [Cheesecake Oreo](https://magpra.gral-gie.com/recette/cheesecake-oreo/) - Le Cheesecake Oreo est la recette parfaite pour les amateurs de desserts gourmands et faciles à préparer. Avec sa base croustillante à base de biscuits Oreo et sa crème légère et aérienne, ce dessert ravira les papilles des petits comme des grands. Découvrez dans cet article toutes les étapes pour… --- - [Parfait aux noisettes façon bûche et sa gelée de citron vert](https://magpra.gral-gie.com/recette/parfait-aux-noisettes-facon-buche-et-sa-gelee-de-citron-vert/) - Réalisez un dessert d'exception avec ce parfait aux noisettes façon bûche et sa gelée de citron vert, préparé avec Debic Parfait 1L, la base idéale pour des mousses légères et des desserts glacés réussis. Facile à travailler, ce produit garantit une texture aérienne et une saveur gourmande pour sublimer vos… --- - [Quiche gourmande au brocoli, Roquefort et éclats de Bacon](https://magpra.gral-gie.com/recette/quiche-gourmande-au-brocoli-roquefort-et-eclats-de-bacon/) - Découvrez une recette délicieusement équilibrée avec ces mini-quiches au brocoli, roquefort et bacon, préparées avec les produits Grancoeur. Parfaites pour un apéritif gourmand, un brunch ou un repas léger, elles allient le fondant du fromage, la douceur du brocoli et le croquant du bacon. Faciles à préparer, elles régaleront vos… --- - [Pommes de terre confites au beurre avec saumon frit, crème fraîche, épinards et sauce au beurre](https://magpra.gral-gie.com/recette/pommes-de-terre-confites-au-beurre-avec-saumon-frit-creme-fraiche-epinards-et-sauce-au-beurre/) - Pommes de terre confites au beurre, saumon frit, crème fraîche, épinards et sauce au beurre Les pommes de terre confites au beurre accompagnées de saumon frit forment un plat de bistrot moderne qui coche toutes les cases pour un professionnel de la restauration : ingrédients maîtrisés, marge confortable et dressage… --- - [Dahl de lentilles corail et œuf poché](https://magpra.gral-gie.com/recette/dahl-de-lentilles-corail-et-oeuf-poche/) - Les œufs pochés traditionnels sont disponibles en seau de 24 ou de 75 Élevage : Standard, Biologique et Plein Air --- - [Tartines butternut et Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande](https://magpra.gral-gie.com/recette/tartines-butternut-et-fromage-fouette-madame-loik-nature-au-sel-de-guerande/) - Tartines Gourmandes à la Butternut et Fromage Fouetté Madame Loïk : Une Proposition Raffinée pour la Restauration Description Produit et Atouts Le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande est un fromage frais à texture aérée, au goût frais et finement salé, idéal pour sublimer les tartines en… --- - [Pizza Orientale](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-orientale/) -  Merguez boeuf cuite halal D 19 5 mm IQF  Découvrez nos merguez pelées précuites en tronçons IQF.  Son format pratique, proposé en sachet de 1 kg est facile à mettre en oeuvre. Surgelés, ils facilitent votre gestion des stocks tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles.  Son goût équilibré,… --- - [Chocolat Chaud](https://magpra.gral-gie.com/recette/chocolat-chaud/) - --- - [Ravioles de foie gras à la crème de parmesan](https://magpra.gral-gie.com/recette/ravioles-de-foie-gras-a-la-creme-de-parmesan/) - Dans un menu de saison ou un dîner de gala, les Ravioles de foie gras à la crème de parmesan constituent un plat central entre élégance et puissance. Signée Pascal Bernou pour Rougié, cette recette est un équilibre délicat entre la richesse du foie gras, le raffinement du parmesan et… --- - [Entremet miel citron et thym](https://magpra.gral-gie.com/recette/entremet-miel-citron-et-thym/) - --- - [Verrines de betterave et œufs pochés](https://magpra.gral-gie.com/recette/verrines-de-betterave-et-oeufs-poches/) - Les œufs pochés des Chefs Ovoteam sont issus de poules élevées en plein air. --- - [Homard et royale de Foie Gras](https://magpra.gral-gie.com/recette/homard-et-royale-de-foie-gras/) - La crème Tenue & Foisonnement Debic, à 35% de matière grasse, est conçue sur mesure pour satisfaire aux exigences de la cuisine et de la pâtisserie. Elle garantit une stabilité parfaite pour toutes vos créations culinaires : sauces (déglaçage, bain-marie), sauces froides, préparations salées, gratins, crèmes fouettées sucrées ou salées,… --- - [Cake aux lardons](https://magpra.gral-gie.com/recette/cake-aux-lardons-2/) - --- - [Cake aux lardons](https://magpra.gral-gie.com/recette/cake-aux-lardons/) - --- - [Baba mangue passion](https://magpra.gral-gie.com/recette/baba-mangue-passion-2/) - Recette réalisée garce au Beurre fin Incorporation Debic, un beurre de qualité pour toutes les applications de tourage et d'incorporation. Excellentes fonctionnalités et goût de beurre prononcé. --- - [Baba mangue passion](https://magpra.gral-gie.com/recette/baba-mangue-passion/) - Baba mangue passion : le dessert exotique qui valorise votre carte Le baba mangue passion s'impose comme un dessert signature pour les professionnels de la restauration et de la pâtisserie. Moelleux imbibé, fraîcheur acidulée des fruits exotiques, finition crémeuse : ce dessert coche toutes les cases d'un service à la… --- - [Muffaletta aux oeufs brouillés](https://magpra.gral-gie.com/recette/muffaletta-aux-oeufs-brouilles/) - La Muffaletta aux œufs brouillés est une réinterprétation contemporaine du classique sandwich italo-américain, pensée pour les professionnels de la restauration. Elle combine la richesse protéique des œufs brouillés avec des légumes et un pain gourmand, pour un plat complet, structuré et adapté aux services brunch, lunch, ou Black Box à… --- - [Gratin de légumes au piment d’Espelette](https://magpra.gral-gie.com/recette/gratin-de-legumes-au-piment-despelette-2/) - --- - [Verrines façon Tatin](https://magpra.gral-gie.com/recette/verrines-facon-tatin/) - Offrez à vos clients une verrine façon tatin avec le brassé nature Andros Gourmand et Végétal. La douceur des pommes fondantes, relevée par une touche de caramel, se mêle à une texture crémeuse et légère, pour un plaisir sain 100% végétal. --- - [Tacos de doré jaune en tempura](https://magpra.gral-gie.com/recette/tacos-de-dore-jaune-en-tempura/) - --- - [Gratin de légumes au piment d’Espelette](https://magpra.gral-gie.com/recette/gratin-de-legumes-au-piment-despelette/) - --- - [Chou-fleur rôti et sauce au curry madras](https://magpra.gral-gie.com/recette/chou-fleur-roti-et-sauce-au-curry-madras/) - Recette excellente accompagnée d'une crème à la courge, réalisée avec la Végétop culinaire Debic, une combinaison de babeurre issu de la crème et d'huiles végétales, contenant 15% de matière grasse, parfaitement adaptée pour les applications culinaires chaudes et froides. --- - [Profiteroles](https://magpra.gral-gie.com/recette/profiteroles-2/) - Une brunoise de poires et des profiteroles décorées de crème fouettée --- - [Profiteroles](https://magpra.gral-gie.com/recette/profiteroles/) - Profiteroles professionnelles au beurre d’incorporation Debic : la recette technique pour un résultat constant Les profiteroles restent un grand classique incontournable des cartes de desserts en restauration. Revisitées ici avec le Beurre d’incorporation Debic, cette recette garantit régularité, texture parfaite et rendement optimisé — des critères essentiels pour les chefs,… --- - [Quiche Jambon – Fromage ](https://magpra.gral-gie.com/recette/quiche-jambon-fromage/) - --- - [Quiche Jambon – Fromage ](https://magpra.gral-gie.com/recette/quiche-jambon-fromage-2/) - --- - [Burger poulet pané chorizo](https://magpra.gral-gie.com/recette/burger-poulet-pane-chorizo/) - Burger poulet pané chorizo : la recette signature Harry's pour étoffer votre carte burger Le burger au poulet pané s'est imposé dans les cartes des restaurants, brasseries, food trucks et points de restauration rapide. Pour sortir du duo classique poulet-cheddar, le chef Guillaume Catinot, chef pour Harry's Foodservice, a imaginé… --- - [Pancakes américains](https://magpra.gral-gie.com/recette/pancakes-americains/) - avec myrtilles, sirop d'érable et crème La crème fouettée est un incontournable en pâtisserie et dans la cuisine en général. Elle ajoute une touche de légèreté et de douceur à une variété de plats, qu'ils soient sucrés ou salés. --- - [Bowl Italien salé](https://magpra.gral-gie.com/recette/bowl-italien-sale/) - --- - [Mixte NewYork au Pastrami et Emmental français ](https://magpra.gral-gie.com/recette/mixte-newyork-au-pastrami-et-emmental-francais/) - Ce sandwich peut aussi être réalisé avec un pain type bun brioché. --- - [Muffins salés à la Feta AOP et au basilic](https://magpra.gral-gie.com/recette/muffins-sales-a-la-feta-aop-et-au-basilic/) - Muffins salés à la Feta AOP Hotos et au basilic : la recette signature pour les professionnels de la restauration Dans un contexte où le snacking salé représente l'un des leviers de croissance les plus dynamiques de la restauration hors domicile, les muffins salés à la Feta AOP s'imposent comme… --- - [Muffins salés à la Feta AOP et au basilic](https://magpra.gral-gie.com/recette/muffins-sales-a-la-feta-aop-et-au-basilic-2/) - La Feta, un incontournable de la Grèce depuis 2002 avec son AOP, est l'un des fromages les plus consommés. Adaptée pour les végétariens car sans présure animale, elle s'effrite et fond en bouche, offrant un goût frais et acidulé. Riche en calcium et en protéines, elle figure dans de nombreux… --- - [Mixte NewYork au Pastrami et Emmental français ](https://magpra.gral-gie.com/recette/mixte-newyork-au-pastrami-et-emmental-francais-2/) - Ce sandwich peut aussi être réalisé avec un pain type bun brioché. --- - [Bowl Italien salé](https://magpra.gral-gie.com/recette/bowl-italien-sale-2/) - --- - [Pancakes américains](https://magpra.gral-gie.com/recette/pancakes-americains-2/) - avec myrtilles, sirop d'érable et crème La crème fouettée est un incontournable en pâtisserie et dans la cuisine en général. Elle ajoute une touche de légèreté et de douceur à une variété de plats, qu'ils soient sucrés ou salés. --- - [Scrigni® aux langoustines avec sauce tomate Datterini, burrata, zeste de citron vert et tartare de langoustines](https://magpra.gral-gie.com/recette/scrigni-aux-langoustines-avec-sauce-tomate-datterini-burrata-zeste-de-citron-vert-et-tartare-de-langoustines-2/) - Farce réalisée à base de : Langoustines 27%, ricotta, bouillon, fromage mascarpone, chapelure, huile d’olive vierge extra, sel, oignon, ail, ciboulette, romarin, poivre, gélatine alimentaire. --- - [Scrigni® aux langoustines avec sauce tomate Datterini, burrata, zeste de citron vert et tartare de langoustines](https://magpra.gral-gie.com/recette/scrigni-aux-langoustines-avec-sauce-tomate-datterini-burrata-zeste-de-citron-vert-et-tartare-de-langoustines/) - Farce réalisée à base de : Langoustines 27%, ricotta, bouillon, fromage mascarpone, chapelure, huile d’olive vierge extra, sel, oignon, ail, ciboulette, romarin, poivre, gélatine alimentaire. --- - [Tartine façon salade niçoise et oeuf confit](https://magpra.gral-gie.com/recette/tartine-facon-salade-nicoise-et-oeuf-confit/) - Pourquoi cette tartine répond aux enjeux de la restauration professionnelle Un gain de temps en production grâce à l'œuf confit prêt à l'emploi L'œuf confit Ovoteam est un œuf mollet cuit sous vide, stabilisé et conservable plusieurs jours au froid positif. Il supprime trois contraintes majeures pour les chefs :… --- - [Parfait au Kombu](https://magpra.gral-gie.com/recette/parfait-au-kombu-2/) - --- - [Parfait au Kombu](https://magpra.gral-gie.com/recette/parfait-au-kombu/) - --- - [Magret de canard façon « Rossini »](https://magpra.gral-gie.com/recette/magret-de-canard-facon-rossini/) - --- - [Spaghettis de légumes croquants & son oeuf parfait](https://magpra.gral-gie.com/recette/spaghettis-de-legumes-croquants-son-oeuf-parfait/) - --- - [Hot-dogs chili Cheddar](https://magpra.gral-gie.com/recette/hot-dogs-chili-cheddar-2/) - La gamme de fromage Ready For You, déjà découpée, est prête à être savourée. Qu'il soit en cubes, en tranches, râpé ou en bâtonnets, vous aurez l'embarras du choix. Cette gamme polyvalente propose des saveurs authentiques pour une préparation aisée et rapide. Le Cheddar rouge râpé Ready For You se… --- - [Ratatouille & Cie](https://magpra.gral-gie.com/recette/ratatouille-cie-2/) - Redécouvrez cette spécialité traditionnelle du Sud où les légumes sont mijotés avec de l'huile d'olive, de l'ail et du thym... tout simplement ! Cette recette délicieuse se veut à la fois simple et épurée : elle ne contient ni amidon, ni additif texturant (comme la guar ou le xanthane), ni… --- - [Sandwich de bœuf emmental](https://magpra.gral-gie.com/recette/sandwich-de-boeuf-emmental/) - Sandwich de bœuf emmental Charal : la recette snacking qui fait tourner votre service Le sandwich de bœuf emmental est une valeur sûre de la carte snacking en restauration commerciale. Simple à exécuter, généreux à l'assiette et maîtrisé côté food cost, il répond à la double exigence des professionnels du… --- - [Pizza au poulet barbecue](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-au-poulet-barbecue/) - La pizza au poulet barbecue réalisée avec la sauce Barbecue Gyma permet de proposer une création à l’inspiration américaine tout en restant très accessible à la production en cuisine professionnelle. Avec une base sauce barbecue, un mix cheddar–mozzarella et des aiguillettes de poulet marinées, vous obtenez une pizza gourmande, facilement… --- - [Sandwichs bao au fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes](https://magpra.gral-gie.com/recette/sandwichs-bao-au-fromage-fouette-madame-loik-ail-et-fines-herbes/) - Découvrez un délicieux fromage, au bon goût d’ail et de fines herbes, et à la texture aérienne. Mais on ne va pas vous en écrire des tartines, le mieux c’est de l’essayer  --- - [Ratatouille & Cie](https://magpra.gral-gie.com/recette/ratatouille-cie/) - La recette signature Bonduelle Food Service pour les professionnels La ratatouille professionnelle reste un grand classique de la restauration française, mais elle exige rigueur, régularité et qualité produit pour tenir le service. Avec cette recette Ratatouille & Cie signée Jérôme Leniaud, Responsable équipe culinaire chez Bonduelle Food Service, le GIE… --- - [Hot-dogs chili Cheddar](https://magpra.gral-gie.com/recette/hot-dogs-chili-cheddar/) - La gamme de fromage Ready For You, déjà découpée, est prête à être savourée. Qu'il soit en cubes, en tranches, râpé ou en bâtonnets, vous aurez l'embarras du choix. Cette gamme polyvalente propose des saveurs authentiques pour une préparation aisée et rapide. Le Cheddar rouge râpé Ready For You se… --- - [Dessert chocolat](https://magpra.gral-gie.com/recette/dessert-chocolat/) - Beurre fin Incorporation Debic 10kg : un beurre de qualité pour toutes les applications de tourage et d'incorporation. Excellentes fonctionnalités et goût de beurre prononcé. --- - [Burger œuf poché](https://magpra.gral-gie.com/recette/burger-oeuf-poche-2/) - La pasteurisation directement dans l’emballage permet à l’œuf poché des Chefs Ovoteam d’être sans conservateur. --- - [Burger œuf poché](https://magpra.gral-gie.com/recette/burger-oeuf-poche/) - La pasteurisation directement dans l’emballage permet à l’œuf poché des Chefs Ovoteam d’être sans conservateur. --- - [Döner Kebab ](https://magpra.gral-gie.com/recette/doner-kebab-2/) - Origine & tendance Le Döner Kebab est apparu au XIXᵉ siècle à Bursa (Empire ottoman), où la viande était cuite verticalement sur une broche tournante — technique toujours utilisée aujourd’hui. Introduit en format sandwich à Berlin dans les années 1970, il est devenu une star de la restauration rapide à… --- - [Bauletti® au mijoté de boeuf et vin Barolo](https://magpra.gral-gie.com/recette/bauletti-au-mijote-de-boeuf-et-vin-barolo-2/) - …caviar de framboise, fond brun à la poudre de réglisse, chips de topinambour Les Bauletti® au mijoté de bœuf et vin Barolo DOCG sont préparés avec une combinaison savoureuse de viande de bœuf à 60%, d'eau, de vin Barolo DOCG à 6%, d'amidon de riz, d'huile d'olive extra-vierge, d'oignon, de… --- - [Bauletti® au mijoté de boeuf et vin Barolo](https://magpra.gral-gie.com/recette/bauletti-au-mijote-de-boeuf-et-vin-barolo/) - …caviar de framboise, fond brun à la poudre de réglisse, chips de topinambour Les Bauletti® au mijoté de bœuf et vin Barolo DOCG sont préparés avec une combinaison savoureuse de viande de bœuf à 60%, d'eau, de vin Barolo DOCG à 6%, d'amidon de riz, d'huile d'olive extra-vierge, d'oignon, de… --- - [Döner Kebab ](https://magpra.gral-gie.com/recette/doner-kebab/) - Origine & tendance Le Döner Kebab est apparu au XIXᵉ siècle à Bursa (Empire ottoman), où la viande était cuite verticalement sur une broche tournante — technique toujours utilisée aujourd’hui. Introduit en format sandwich à Berlin dans les années 1970, il est devenu une star de la restauration rapide à… --- - [Bowl Italien sucré](https://magpra.gral-gie.com/recette/bowl-italien-2/) - Une base à foisonner pour réaliser tiramisù italien ou tout autre dessert à base de mascarpone. Idéale pour la préparation rapide de desserts. --- - [Pommes coeur de figues et meringue épicée](https://magpra.gral-gie.com/recette/pommes-coeur-de-figues-et-meringue-epicee-2/) - Au goût raffiné des pommes et des figues, s’ajoutent les vertus nutritionnelles des blancs naturellement riches en protéines. --- - [Bowl Italien sucré](https://magpra.gral-gie.com/recette/bowl-italien/) - Une base à foisonner pour réaliser tiramisù italien ou tout autre dessert à base de mascarpone. Idéale pour la préparation rapide de desserts. --- - [Pommes coeur de figues et meringue épicée](https://magpra.gral-gie.com/recette/pommes-coeur-de-figues-et-meringue-epicee/) - Au goût raffiné des pommes et des figues, s’ajoutent les vertus nutritionnelles des blancs naturellement riches en protéines. --- - [Quiche de veau halal](https://magpra.gral-gie.com/recette/quiche-de-veau-halal-2/) - Bâtonnets de veau surgelé IQF, en découpe allumettes pour une parfaite maitrise de vos consommations. --- - [Quiche de veau halal](https://magpra.gral-gie.com/recette/quiche-de-veau-halal/) - Bâtonnets de veau surgelé IQF, en découpe allumettes pour une parfaite maitrise de vos consommations. --- - [ Pizza Primavera](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-primavera-2/) - Produit tendance par excellence, la Fior di Latte Cantadora est l’ingrédient idéal pour créer des recettes authentiques aux inspirations italiennes. Fromage à pâte filée fabriqué selon un processus simple et sans conservateur, la Fior di Latte Cantadora s’adapte à tous les types de fours, résiste aux hautes températures et offre… --- - [ Pizza Primavera](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-primavera/) - La Pizza Primavera est une pizza italienne printanière, fraîche et équilibrée, idéale pour enrichir vos menus saisonniers ou proposer une version signature en pizzeria ou en restaurant. Elle combine légumes, jambon aromatique et mozzarella Fior di Latte Cantadora, un produit laitier professionnel offrant une fonte lente et un filant incomparable,… --- - [Bavarois El’Jula](https://magpra.gral-gie.com/recette/bavarois-eljula/) - Mousse au mascarpone, Mousse au chocolat Manjari, Croquant de noix --- - [Pâte à la carbonara ](https://magpra.gral-gie.com/recette/pate-a-la-carbonara-2/) - --- - [Pâte à la carbonara ](https://magpra.gral-gie.com/recette/pate-a-la-carbonara/) - --- - [Inspiration Forêt Noire](https://magpra.gral-gie.com/recette/inspiration-foret-noire-2/) - --- - [Inspiration Forêt Noire](https://magpra.gral-gie.com/recette/inspiration-foret-noire/) - --- - [Burger Savoyard](https://magpra.gral-gie.com/recette/burger-savoyard/) - Burger Savoyard à la Raclette Entremont — Recette professionnelle gourmande Le Burger Savoyard à la Raclette Entremont est une proposition culinaire réconfortante et différenciante pour les menus de brasserie, bistro ou restauration à thème montagne. Grâce à la raclette Entremont Professionnel en tranches, ce burger offre une texture fondante optimale… --- - [Tiramisù](https://magpra.gral-gie.com/recette/tiramisu/) - Accompagné d’ananas et des coupeaux de noix de coco La Tiramisù Debic est une base à foisonner pour réaliser tiramisù italien ou tout autre dessert à base de mascarpone. Idéale pour la préparation rapide de desserts. --- - [Ballotine de poulet farcie aux escargot beurre maître d’hôtel](https://magpra.gral-gie.com/recette/ballotine-de-poulet-farcie-aux-escargot-beurre-maitre-dhotel-2/) - Des filets portionnés issus de Poulet origine France. Une forme anatomique et une texture préservées, disponible sous plusieurs calibres. Un véritable produit solution qui s’adapte à tous types de restauration. La garantie d’une recette gourmand ! --- - [Végi Parmentier à la tomate](https://magpra.gral-gie.com/recette/vegi-parmentier-a-la-tomate-2/) - --- - [Winter Burger](https://magpra.gral-gie.com/recette/winter-burger/) - Ovoteam propose une gamme d’Omelettes surgelées. Pliées en forme de ½ lune, en forme de soleil, de langue ou encore de petits palets, elles allient plaisir et équilibre grâce à leur remise en température sans apport de matière grasse. L’omelette « soleil » 80g et son diamètre de 12 cm a… --- - [Végi Parmentier à la tomate](https://magpra.gral-gie.com/recette/vegi-parmentier-a-la-tomate/) - --- - [Ballotine de poulet farcie aux escargot beurre maître d’hôtel](https://magpra.gral-gie.com/recette/ballotine-de-poulet-farcie-aux-escargot-beurre-maitre-dhotel/) - Des filets portionnés issus de Poulet origine France. Une forme anatomique et une texture préservées, disponible sous plusieurs calibres. Un véritable produit solution qui s’adapte à tous types de restauration. La garantie d’une recette gourmand ! --- - [Pizza Merguez](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-merguez-2/) - Découvrez nos Merguez pelées précuites en tronçons IQF. Son format pratique, proposé en sachets de 1 Kg est facile à mettre en oeuvre. Surgelés, ils facilitent votre gestion de stock tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Son goût équilibré, est idéal pour des inclusions : pizzas, topping et… --- - [Pizza Merguez](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-merguez/) - Découvrez nos Merguez pelées précuites en tronçons IQF. Son format pratique, proposé en sachets de 1 Kg est facile à mettre en oeuvre. Surgelés, ils facilitent votre gestion de stock tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Son goût équilibré, est idéal pour des inclusions : pizzas, topping et… --- - [Tamara chocolat caramel](https://magpra.gral-gie.com/recette/tamara-chocolat-caramel-2/) - Recette professionnelle – Tamara Chocolat Caramel avec Végétop Debic Sublimez vos créations dessert avec la Végétop Debic 1L, la base idéale pour des mousses, crèmes et décorations d’une tenue parfaite. Dans cette version revisitée du Tamara Chocolat Caramel, ce mélange professionnel de babeurre et de matières grasses végétales assure une texture légère, stable et… --- - [Bagels bacon et fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes](https://magpra.gral-gie.com/recette/bagels-bacon-et-fromage-fouette-madame-loik-ail-et-fines-herbes-2/) - Découvrez un délicieux fromage, au bon goût d’ail et de fines herbes, et à la texture aérienne. Mais on ne va pas vous en écrire des tartines, le mieux c’est de l’essayer … --- - [Bagels bacon et fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes](https://magpra.gral-gie.com/recette/bagels-bacon-et-fromage-fouette-madame-loik-ail-et-fines-herbes/) - Découvrez un délicieux fromage, au bon goût d’ail et de fines herbes, et à la texture aérienne. Mais on ne va pas vous en écrire des tartines, le mieux c’est de l’essayer … --- - [Œufs brouilles aux fruits rouges, gaufre croustillante](https://magpra.gral-gie.com/recette/oeufs-brouilles-aux-fruits-rouges-gaufre-croustillante/) - Œufs Brouillés Ovoteam et Gaufre Croustillante : Un Twist Créatif pour Menus Brunch & Snacking Dynamisez votre carte brunch et snacking avec une recette originale et rapide à mettre en œuvre : les œufs brouillés Ovoteam aux fruits rouges sur gaufre croustillante. Ce duo sucré-salé offre une expérience gourmande qui… --- - [Tamara chocolat caramel](https://magpra.gral-gie.com/recette/tamara-chocolat-caramel/) - Recette professionnelle – Tamara Chocolat Caramel avec Végétop Debic Sublimez vos créations dessert avec la Végétop Debic 1L, la base idéale pour des mousses, crèmes et décorations d’une tenue parfaite. Dans cette version revisitée du Tamara Chocolat Caramel, ce mélange professionnel de babeurre et de matières grasses végétales assure une texture légère, stable et… --- - [Œufs brouillés à la vanille, compotée de pommes à l’orange](https://magpra.gral-gie.com/recette/oeufs-brouilles-a-la-vanille-compotee-de-pommes-a-lorange/) - --- - [Sandwich pain pita “façon Tzatziki”](https://magpra.gral-gie.com/recette/sandwich-pain-pita-facon-tzatziki/) - La semoule de brocolis d’aucy sera votre alliée en cuisine pour la confection de recettes créatives et gourmandes : Rapidité de remise en oeuvre : remise en température à 70°C à coeur pendant 2 minutes Garantie de présentations soignées : découpe régulière calibrée Adaptée à de multiples usages et pour… --- - [Burger de boeuf façon bouchère et sa sauce Tartare ](https://magpra.gral-gie.com/recette/burger-de-boeuf-facon-bouchere-et-sa-sauce-tartare/) -  Découvrez cette recette simple & incontournable de Burger de boeuf façon bouchère accompagné d’une sauce tartare qui comblera tous vos convives  --- - [Aubergines à la Parmigiana](https://magpra.gral-gie.com/recette/aubergines-a-la-parmigiana/) - Aubergines à la Parmigiana – Recette pro & conseils pour restaurateurs La Parmigiana d’aubergines est un grand classique de la gastronomie italienne, capable de devenir un best-seller sur votre carte — que ce soit en met végétarien à forte marge ou en accompagnement gourmet dans vos menus du midi et… --- - [Barbeau confit, pousses de colza, graines torréfiées, yuzu](https://magpra.gral-gie.com/recette/barbeau-confit-pousses-de-colza-graines-torrefiees-yuzu/) - Ambassadeur Elle & Vire Professionnel®, Christophe Hay vous propose sa recette aussi savoureuse que responsable qui s’inscrit dans la lignée d’une gastronomie engagée et respectueuse de son terroir. Vous aussi, engagez-vous sur les « Chemins d’Excellence » et sélectionner le meilleur de chaque terroir avec la Crème Excellence 35% MG Elle &… --- - [Paris-Toscane](https://magpra.gral-gie.com/recette/paris-toscane/) - Délicieuse dessert toutes saisons. Une crème à la pistache réalisée par l'alliance parfaite de la crème Gastronomique Président et du Mascarpone Galbani Professionale à la texture lisse et crémeuse, homogène, facile à mélanger. --- - [Tarte fine aux champignons](https://magpra.gral-gie.com/recette/tarte-fine-aux-champignons/) - Professionnels de la restauration, optimisez vos préparations avec cette recette de tarte fine aux champignons de Paris, sublimée par les œufs pochés moulés Ovoteam, une solution idéale pour gagner du temps tout en conservant une qualité constante en assiette. Des œufs pochés moulés prêts à l’emploi pour un dressage parfait… --- - [Escalope de foie gras poêlée aux champignons et rigatonis farcis](https://magpra.gral-gie.com/recette/escalope-de-foie-gras-poelee-aux-champignons-et-rigatonis-farcis/) - Une escalope de forme homogène pour un visuel similaire d’une assiette à l’autre. Une coupe nette et oblique pour une perception généreuse du produit, semblable à un escalopage à la main qui s’apparente au fait maison. Avec toujours, un taux de fonte minimum et maitrisé. --- - [Risotto crémeux à la sauce truffe et au bleu de chèvre](https://magpra.gral-gie.com/recette/risotto-cremeux-a-la-sauce-truffe-et-au-bleu-de-chevre/) - Riz express, sauce à la truffe et quelques minutes : tels sont les ingrédients pour réaliser un risotto express gourmet à proposer en toute saison et à personnaliser en ajoutant les ingrédients de votre choix. --- - [Gratin de Crozets](https://magpra.gral-gie.com/recette/gratin-de-crozets/) - Crème au bleu Vercors-Sassenage & noix Le crozet Royans, vous connaissez ? Cette petite pâte carrée typique du terroir savoyard existe pour la première fois, au frais et en surgelé, et ça change tout ! Réalisez vos croziflettes® et autres gratins sans précuire les crozets à l’eau. Vous économisez de l’eau, de… --- - [Cheesecake à la Mangue](https://magpra.gral-gie.com/recette/cheesecake-a-la-mangue/) - --- - [Milkshakes chocolat](https://magpra.gral-gie.com/recette/milkshakes-chocolat/) - Le milkshake au chocolat est une boisson gourmande et rafraîchissante, parfaite pour se faire plaisir à tout moment de la journée. Mais comment préparer un milkshake au chocolat délicieux et onctueux ? Découvrez les secrets pour réussir cette recette incontournable. --- - [Panciotti® aux aubergines et scamorza](https://magpra.gral-gie.com/recette/panciotti-aux-aubergines-et-scamorza/) - sabayon, poudre de fève de cacao et chips de bacon --- - [Coquillettes façon cantonnaise](https://magpra.gral-gie.com/recette/coquillettes-facon-cantonnaise/) - Quand le carotène du jaune d’œuf rencontre celui des carottes, c’est bon, beau et sain ! Le carotène est un précurseur de la vitamine A. Nous en avons besoin pour ses vertus anti-oxydantes. --- - [Hamburger du Sud-Ouest](https://magpra.gral-gie.com/recette/hamburger-du-sud-ouest/) - Hamburger du Sud-Ouest : le burger au confit de canard qui valorise votre carte snacking Le burger reste l'un des plats les plus commandés en restauration commerciale, mais la banalisation de l'offre pousse les professionnels à se différencier. Le hamburger du Sud-Ouest répond à cette exigence : il transforme un… --- - [Soupe Wakamé](https://magpra.gral-gie.com/recette/soupe-wakame/) - Une soupe aux notes épicées asiatiques. --- - [Bagel de légumes confits à l’emmental](https://magpra.gral-gie.com/recette/bagel-de-legumes-confits-a-lemmental/) - Emmental français, un goût doux, fruité et peu salé dû à son affinage de 42 jours minimum Retrouvez toute la gourmandise et la saveur de notre emmental français en tranches sandwich dans ce bagel. Un plat simple, frais et estival qui ravira les papilles de vos convives. --- - [Gaufres cheddar](https://magpra.gral-gie.com/recette/gaufres-cheddar/) - Épinards, sauce au yaourt grec et bacon, tomates cerises --- - [Iles flottantes sur gaspacho de radis rose](https://magpra.gral-gie.com/recette/iles-flottantes-sur-gaspacho-de-radis-rose/) - Voilà un gaspacho très original, riche des anti-oxydants du radis et des grandes qualités nutritionnelles du blanc d’œuf. --- - [Salade d’été fruits et mozzarella](https://magpra.gral-gie.com/recette/salade-dete-fruits-et-mozzarella/) - Salade d'été fruits et mozzarella : la recette signature pour sublimer vos cartes estivales Quand les températures grimpent, les clients de votre établissement cherchent fraîcheur, légèreté et originalité. La salade d'été fruits et mozzarella signée par l'équipe culinaire de Galbani Professionale coche toutes les cases : visuelle, rapide à dresser,… --- - [Roulés de jambon](https://magpra.gral-gie.com/recette/roules-de-jambon/) - Les roulés de jambon feuilletés au jambon André Bazin 5x5x25 et fromage râpé constituent une recette apéritive taillée pour la restauration professionnelle : 5 ingrédients, une exécution en moins de 40 minutes, une présentation soignée et un coût matière maîtrisé. Cette recette du chef Bazin, partenaire privilégié du GRAL, répond… --- - [Omelette façon Provençale](https://magpra.gral-gie.com/recette/omelette-facon-provencale/) - Omelettes disponibles en carton (x50), oeufs issues d'élevages biologique et Plein Air --- - [Gaspacho de tomates et lardons ](https://magpra.gral-gie.com/recette/gaspacho-de-tomates-et-lardons-2/) - Cette soupe froide est préparée à base de tomates fraîches, de concombre, de poivron rouge, d'ail et d'oignon, le tout mixé et assaisonné avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique. Ajoutez-y des lardons grillés André Bazin pour plus de croquant et de saveurs.  --- - [Gaspacho de tomates et lardons ](https://magpra.gral-gie.com/recette/gaspacho-de-tomates-et-lardons/) - Gaspacho andalou aux lardons fumés André Bazin Plongez vos convives dans une expérience culinaire unique grâce à notre gaspacho de tomates, sublimé par la puissance aromatique des lardons fumés André Bazin. Cette version revisitée du classique andalou combine la fraîcheur croquante des légumes mixés avec le goût riche et fumé… --- - [Dessert de pomme pudding et glace à la cannelle](https://magpra.gral-gie.com/recette/dessert-de-pomme-pudding-et-glace-a-la-cannelle-2/) - --- - [Dessert de pomme pudding et glace à la cannelle](https://magpra.gral-gie.com/recette/dessert-de-pomme-pudding-et-glace-a-la-cannelle/) - --- - [Tiramisu au Fruit de la passion](https://magpra.gral-gie.com/recette/tiramisu-au-fruit-de-la-passion-2/) - La purée de fruit de la passion Les Vergers de Boiron est très facile à utiliser et offre une praticité exceptionnelle. Elle peut être utilisée instantanément sans nécessiter de préparation préalable, vous permettant ainsi de gagner du temps et de vous concentrer sur la création de mets délicieux. De plus,… --- - [Tiramisu au Fruit de la passion](https://magpra.gral-gie.com/recette/tiramisu-au-fruit-de-la-passion/) - La purée de fruit de la passion Les Vergers de Boiron est très facile à utiliser et offre une praticité exceptionnelle. Elle peut être utilisée instantanément sans nécessiter de préparation préalable, vous permettant ainsi de gagner du temps et de vous concentrer sur la création de mets délicieux. De plus,… --- - [Le veggie kebab](https://magpra.gral-gie.com/recette/le-veggie-kebab-2/) - au fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes Découvrez un délicieux fromage, au bon goût d’ail et de fines herbes, et à la texture aérienne. Mais on ne va pas vous en écrire des tartines, le mieux c’est de l’essayer  --- - [Fraise pêche blanche et menthe](https://magpra.gral-gie.com/recette/fraise-peche-blanche-et-menthe-2/) - Pâte sablée et mousse à la fraise --- - [Mini tortillas cup aux oeufs brouillés](https://magpra.gral-gie.com/recette/mini-tortillas-cup-aux-oeufs-brouilles-2/) - Les œufs brouillés Ovoteam à la texture fondante s’intègrent à de nombreuses préparations, salées comme sucrées pour proposer des préparations originales à chaque moment de la journée. --- - [Salade gourmande aux lardons fumés](https://magpra.gral-gie.com/recette/salade-gourmande-aux-lardons-fumes-2/) - Lardons crus fumés 5*5*25 1Kg sous gaz André Bazin  Découvrez au travers de cette recette, nos lardons crus fumés 5x5x25, parfaits en mélange et pour toutes vos applications. Surgelés, ils facilitent votre gestion de stock tout en conservant leurs qualités gustatives. Leur fumage naturel et équilibré, leur utilisation universelle, font… --- - [Spaghetti burrata à la truffe](https://magpra.gral-gie.com/recette/spaghetti-burrata-a-la-truffe-2/) - Spaghetti à l’ail, huile pimentée, chapelure d’anchois et Burrata à la truffe Spaghetti réalisés avec la Burrata à la truffe, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l’Italie, la Burrata est la petite cousine de la mozzarella. Façonnée à la main, c’est un fromage à pâte filée au cœur… --- - [Pizza Kebab](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-kebab-2/) - Originale et gourmande, cette recette, subtilement relevée grâce aux lamelles de kebab, fera la bonheur des amateurs de pizza généreuse. --- - [Pizza Kebab](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-kebab/) - Originale et gourmande, cette recette, subtilement relevée grâce aux lamelles de kebab, fera la bonheur des amateurs de pizza généreuse. --- - [Spaghetti burrata à la truffe](https://magpra.gral-gie.com/recette/spaghetti-burrata-a-la-truffe/) - Spaghetti à l’ail, huile pimentée, chapelure d’anchois et Burrata à la truffe Spaghetti réalisés avec la Burrata à la truffe, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l’Italie, la Burrata est la petite cousine de la mozzarella. Façonnée à la main, c’est un fromage à pâte filée au cœur… --- - [Mini tortillas cup aux oeufs brouillés](https://magpra.gral-gie.com/recette/mini-tortillas-cup-aux-oeufs-brouilles/) - Les œufs brouillés Ovoteam à la texture fondante s’intègrent à de nombreuses préparations, salées comme sucrées pour proposer des préparations originales à chaque moment de la journée. --- - [Fraise pêche blanche et menthe](https://magpra.gral-gie.com/recette/fraise-peche-blanche-et-menthe/) - Pâte sablée et mousse à la fraise --- - [Le veggie kebab](https://magpra.gral-gie.com/recette/le-veggie-kebab/) - au fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes Découvrez un délicieux fromage, au bon goût d’ail et de fines herbes, et à la texture aérienne. Mais on ne va pas vous en écrire des tartines, le mieux c’est de l’essayer  --- - [Salade gourmande aux lardons fumés](https://magpra.gral-gie.com/recette/salade-gourmande-aux-lardons-fumes/) - Lardons crus fumés 5*5*25 1Kg sous gaz André Bazin  Découvrez au travers de cette recette, nos lardons crus fumés 5x5x25, parfaits en mélange et pour toutes vos applications. Surgelés, ils facilitent votre gestion de stock tout en conservant leurs qualités gustatives. Leur fumage naturel et équilibré, leur utilisation universelle, font… --- - [Tiramisu aérien de blanc des chefs, lait de, coco et mangues caramélisées](https://magpra.gral-gie.com/recette/tiramisu-aerien-de-blanc-des-chefs-lait-de-coco-et-mangues-caramelisees-2/) - Savez-vous : dans le blanc d'œuf chaque protéine a son rôle à jouer c'est la globuline qui fait monter les blancs en neige et c'est l'ovomucoïde qui les stabilise ensuite. --- - [Cotton Cheesecake](https://magpra.gral-gie.com/recette/cotton-cheesecake-2/) - Cheesecake traditionnel Japonais --- - [Emincés à la provencale](https://magpra.gral-gie.com/recette/eminces-a-la-provencale-2/) - Recette professionnelle avec Socopa Restauration Vous cherchez un plat emblématique du Sud à proposer dans votre restaurant ou votre établissement collectif, qui allie saveur, rapidité et authenticité ? Découvrez la recette d’Émincés de bœuf à la provençale, réalisée avec l’émincé de boeuf Socopa Restauration — un produit prêt à l’emploi,… --- - [Tartine de magret fumé au houmous](https://magpra.gral-gie.com/recette/tartine-de-magret-fume-au-houmous-2/) - Le magret de canard entier séché est idéale pour la composition d’une entrée dégustation, en planche, salade… --- - [Pita à l’orientale](https://magpra.gral-gie.com/recette/pita-a-lorientale-2/) - Le commentaire du Chef « Une belle recette aromatique de poulet saveur « orientale », aux épices et arômes exotiques ; le pain pita sera garni de poivrons cuits au four, accompagné de nos Emincés de poulet kebab agrémenté d’une sauce coco, coriandre, crème et menthe fraîche, de quoi voyager… --- - [Pita à l’orientale](https://magpra.gral-gie.com/recette/pita-a-lorientale/) - Le commentaire du Chef « Une belle recette aromatique de poulet saveur « orientale », aux épices et arômes exotiques ; le pain pita sera garni de poivrons cuits au four, accompagné de nos Emincés de poulet kebab agrémenté d’une sauce coco, coriandre, crème et menthe fraîche, de quoi voyager… --- - [Tartine de magret fumé au houmous](https://magpra.gral-gie.com/recette/tartine-de-magret-fume-au-houmous/) - Le magret de canard entier séché est idéale pour la composition d’une entrée dégustation, en planche, salade… --- - [Emincés à la provencale](https://magpra.gral-gie.com/recette/eminces-a-la-provencale/) - Recette professionnelle avec Socopa Restauration Vous cherchez un plat emblématique du Sud à proposer dans votre restaurant ou votre établissement collectif, qui allie saveur, rapidité et authenticité ? Découvrez la recette d’Émincés de bœuf à la provençale, réalisée avec l’émincé de boeuf Socopa Restauration — un produit prêt à l’emploi,… --- - [Cotton Cheesecake](https://magpra.gral-gie.com/recette/cotton-cheesecake/) - Cheesecake traditionnel Japonais --- - [Tiramisu aérien de blanc des chefs, lait de, coco et mangues caramélisées](https://magpra.gral-gie.com/recette/tiramisu-aerien-de-blanc-des-chefs-lait-de-coco-et-mangues-caramelisees/) - Savez-vous : dans le blanc d'œuf chaque protéine a son rôle à jouer c'est la globuline qui fait monter les blancs en neige et c'est l'ovomucoïde qui les stabilise ensuite. --- - [Roulé aux agrumes](https://magpra.gral-gie.com/recette/roule-aux-agrumes-2/) - Roulé aux agrumes : Clémentine Corse, Orange sanguine Sicile et Vanille Signée Jérémy Del Val (Champion de France du Dessert), cette création raffinée pour Les Vergers Boiron s’adresse aux chefs pâtissiers et aux établissements gastronomiques à la recherche d’une proposition dessert technique, valorisant les purées d’agrumes IGP et les concentrés… --- - [Roulé aux agrumes](https://magpra.gral-gie.com/recette/roule-aux-agrumes/) - Roulé aux agrumes : Clémentine Corse, Orange sanguine Sicile et Vanille Signée Jérémy Del Val (Champion de France du Dessert), cette création raffinée pour Les Vergers Boiron s’adresse aux chefs pâtissiers et aux établissements gastronomiques à la recherche d’une proposition dessert technique, valorisant les purées d’agrumes IGP et les concentrés… --- - [Jarret de veau moelleux au four](https://magpra.gral-gie.com/recette/jarret-de-veau-moelleux-au-four-2/) - Impressionner les papilles de vos convives avec le jarret de veau aux agrumes, une recette simple qui sublimera le veau. --- - [Jarret de veau moelleux au four](https://magpra.gral-gie.com/recette/jarret-de-veau-moelleux-au-four/) - Impressionner les papilles de vos convives avec le jarret de veau aux agrumes, une recette simple qui sublimera le veau. --- - [Coeur de longe de veau aux mirabelles](https://magpra.gral-gie.com/recette/coeur-de-longe-de-veau-aux-mirabelles-2/) - Découvrez cette recette simple de coeur de longe cuit avec ses mirabelles qui comblera tous vos convives. --- - [Coeur de longe de veau aux mirabelles](https://magpra.gral-gie.com/recette/coeur-de-longe-de-veau-aux-mirabelles/) - Découvrez cette recette simple de coeur de longe cuit avec ses mirabelles qui comblera tous vos convives. --- - [Gratinée de poireaux au cheddar](https://magpra.gral-gie.com/recette/gratinee-de-poireaux-au-cheddar-2/) - Avec cette idée recette, découvrez l’étonnant mélange cuisiné du mariage entre un légume authentique et le célèbre fromage ! --- - [Gratinée de poireaux au cheddar](https://magpra.gral-gie.com/recette/gratinee-de-poireaux-au-cheddar/) - Avec cette idée recette, découvrez l’étonnant mélange cuisiné du mariage entre un légume authentique et le célèbre fromage ! --- - [Ceviche de poisson blanc et œufs confits](https://magpra.gral-gie.com/recette/ceviche-de-poisson-blanc-et-oeufs-confits-2/) - Les œufs confits Ovoteam sont issus de poules élevées en plein air. --- - [Ceviche de poisson blanc et œufs confits](https://magpra.gral-gie.com/recette/ceviche-de-poisson-blanc-et-oeufs-confits/) - Les œufs confits Ovoteam sont issus de poules élevées en plein air. --- - [Ananas mariné](https://magpra.gral-gie.com/recette/ananas-marine/) - L'ananas mariné est un dessert de restaurant qui conjugue impact visuel, profondeur aromatique et maîtrise du coût matière. Caramel épicé au rhum brun, noix de coco infusée et quenelle de crème mascarpone Debic : cette recette signature s'impose en brasserie, bistronomie comme en traiteur événementiel, sur une base de fruit… --- - [Fajitas Mexicaines](https://magpra.gral-gie.com/recette/fajitas-mexicaines/) - Que ce soit par goût ou par défi, les papilles des Français s’éduquent au pimenté… et en redemandent ! Nous avons sélectionné le piment Chipotle, célèbre pour ses notes fumées, pour développer notre nouvelle sauce inspirée de la cuisine mexicaine. Cette sauce tomatée apportera de la chaleur aux burgers, tacos,… --- - [Lasagnes façon oeuf Chimay](https://magpra.gral-gie.com/recette/lasagnes-facon-oeuf-chimay/) - Nos OEufs brouillés existent en barquette de 500g et 1kg et en sachet de 1kg, également disponible en sachet de 1kg - Élevage : Standard et Plein Air --- - [Pâtes carbonaras revisitées](https://magpra.gral-gie.com/recette/pates-carbonaras-revisitees/) - Découvrez nos lardons crus fumés 3x3x25 (2kg), surgelés, idéals en mélange et pour vos applications. Surgelés, ils facilitent votre gestion de stock tout en conservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles. Leur bon goût fumé relève facilement les pâtes, bruschetta et quiches. --- - [Pizza italienne à la Mozzarella](https://magpra.gral-gie.com/recette/pizza-italienne-a-la-mozzarella/) - Réalisez une pizza italienne à la tomate et à la mozzarella. Une recette traditionnelle de pizza aux couleurs de l’Italie, réalisée à l’aide de notre Pizza Sauce Aromatica Mutti, sans matière grasse ajoutée. Élaborée exclusivement à partir de tomates 100% italiennes, la Pizza sauce Aromatica Mutti garantie un maximum de… --- - [Velouté de carottes et pois cassés, oeuf poché et coulis d’herbes](https://magpra.gral-gie.com/recette/veloute-de-carottes-et-pois-casses-oeuf-poche-et-coulis-dherbes/) - Découvrez aussi nos OEufs pochés des chefs et nos OEufs pochés moulés --- - [La morbiflette](https://magpra.gral-gie.com/recette/la-morbiflette/) - Retrouvez toute la gourmandise et l’onctuosité de notre Morbier AOP en tranches dans cette morbiflette. Un plat généreux et convivial qui ravira les papilles de vos convives. --- - [Spider Pizza au jarret de Bœuf à effilocher](https://magpra.gral-gie.com/recette/spider-pizza-au-jarret-de-boeuf-a-effilocher/) - Découvrez la SPIDER PIZZA, une recette monstrueusement bonne à base de JARRET DE BŒUF À EFFILOCHER, une viande fondante et goûteuse. La SPIDER PIZZA, c’est une recette originale qui plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. --- - [Fondue cheesy](https://magpra.gral-gie.com/recette/fondue-cheesy/) - --- - [Haricots verts déclinaison d’ail et ses filets d’agneau](https://magpra.gral-gie.com/recette/haricots-verts-declinaison-dail-et-ses-filets-dagneau/) - --- - [Ma César Salade](https://magpra.gral-gie.com/recette/ma-cesar-salade/) - Avec sa composition unique, mélange subtil d’huiles de tournesol et de colza rehaussées d’une savoureuse note de « beurre », Amphora Gourmet apporte une agréable touche gourmande à vos préparations culinaires. La formulation unique d’Amphora Performance lui confère une durée de vie maximale. De plus, vous avez la garantie de servir des… --- - [Fish & Chips](https://magpra.gral-gie.com/recette/fish-chips/) - Fish & Chips gastronomique : la signature de Franck Putelat, MOF 2019, avec les huiles Amphora En résumé : le Chef doublement étoilé Franck Putelat (MOF 2019) revisite le classique britannique en version bistronomique, en misant sur une sole de Méditerranée de Port-la-Nouvelle, une panure maîtrisée et surtout deux huiles… --- - [Beur-ouge ou sauce beur-naise](https://magpra.gral-gie.com/recette/beur-ouge-ou-sauce-beur-naise/) - Avec sa composition unique, mélange subtil d’huiles de tournesol et de colza rehaussées d’une savoureuse note de « beurre », Amphora Gourmet apporte une agréable touche gourmande à vos préparations culinaires. --- - [Vinaigrette à tout faire](https://magpra.gral-gie.com/recette/vinaigrette-a-tout-faire/) - Grâce à sa composition, mélange d’huile d’olive et de colza, Amphora Line est idéale pour donner du relief et une excellente qualité nutritionnelle à vos plats. --- - [Pomme de Terre Soufflée](https://magpra.gral-gie.com/recette/1-2-3-pomme-de-terre-soufflee/) - Une garniture spectaculaire ! Véritable icône de la gastronomie française, la pomme de terre soufflée impressionne par son aspect gonflé, sa texture croustillante et son cœur creux et aérien. Longtemps réservée aux grandes tables, elle revient aujourd’hui comme une garniture premium ou un amuse-bouche raffiné. Grâce à la technique du… --- - [Mes Frit-Ails](https://magpra.gral-gie.com/recette/mes-frit-ails/) - La recette de frites à l’ail de Franck Putelat, réalisée avec les huiles Amphora, garantit une friture professionnelle offrant croustillance, coloration et une saveur authentique. Spécialement pensée pour les chefs et restaurateurs, cette préparation valorise l’huile Amphora Elite, reconnue pour sa stabilité et sa longue durée de vie en cuisson.… --- - [Mon Burger, charolais, Beurnaise](https://magpra.gral-gie.com/recette/mon-burger-charolais-beurnaise/) - Avec sa composition unique, mélange subtil d’huiles de tournesol et de colza rehaussées d’une savoureuse note de « beurre », Amphora Gourmet apporte une agréable touche gourmande à vos préparations culinaires. Grâce à sa formulation reposant sur des huiles très stables, Amphora Elite dispose d’une très longue durée de vie en friture.… --- - [Beignets Pomme, Banane, Poire](https://magpra.gral-gie.com/recette/beignets-pomme-banane-poire/) - Cette recette de beignets pomme, banane et poire, créée par le chef Franck Putelat (MOF, chef doublement étoilé à Carcassonne), permet de proposer un dessert signature qui valorise le savoir-faire maison tout en restant simple à produire en service. Travaillée avec l’huile de friture professionnelle Amphora Elite, elle offre un… --- - [Friture de légumes en Picoti Picota](https://magpra.gral-gie.com/recette/friture-de-legumes-en-picoti-picota/) - La formulation unique d’Amphora Performance lui confère une durée de vie maximale. De plus, vous avez la garantie de servir des fritures parfaitement colorées, légères en bouche et au goût authentique. Grâce à sa composition, mélange d’huile d’olive et de colza, Amphora Line est idéale pour donner du relief et… ---